Baziloku është një nga barishtet më të njohura në kuzhinën mesdhetare dhe vlerësohet për shijen e tij shumë të freskët, por të fortë, e cila tenton të jetë pak pikante. Por çka nëse borziloku nga pragu i dritares ose kopshti ka shije të hidhur?
Pse borziloku bëhet i hidhur?
Nëse borziloku i sapovjelur, përndryshe borziloku shumë aromatik ka marrë një shije të hidhur, kjo zakonisht ndodh sepse bima e borzilokutka çelur tashmëosenë kohën e korrja lulëzon.
A mund të hahet ende borziloku me shije të hidhur?
Borziloku me shije të hidhur mund tëkonsumohet pa problem - nuk është helmues dhe konsumimi nuk paraqet ndonjë rrezik për shëndetin. Megjithatë, pas lulëzimit, gjethet e kësaj barishte të kuzhinës, e cila nuk është e lehtë për t'u kujdesur, humbasin shijen dhe aromën e tyre tipike përveç rritjes së hidhësisë. Gjethet janë ende të përshtatshme për aromatizimin e pjatave mesdhetare që ngrohen, por nuk duhet të përdoren më për Insalata Caprese (domate-mocarela) për shkak të substancave të hidhura.
Si mund të shmanget shija e hidhur?
Për të parandaluar shijen e hidhur të borzilokut, është e rëndësishme të korrni gjethetpara se të lulëzojnë Gjethet individuale nuk duhet të shkulen, por të gjithë majat e kërcit duhet të jenë gjithmonë. prerë. Nëse e gjithë korrja nuk hahet e freskët, borziloku mund të ngrihet shumë mirë dhe më pas të përdoret sipas nevojës.
A zhduket shija e hidhur e borzilokut kur gatuhet?
Ngrohja e tij në një salcë, për shembull, shpërndan substancattë hidhura në borzilokun. Në këtë mënyrë, aroma aktuale, natyrale e barit të kuzhinës del sërish në pah dhe shija e hidhur zbehet në sfond ose zhduket plotësisht.
A mund të shijojë borziloku i hidhur edhe pas tharjes?
Edhe nëse borziloku është tharë,mund të ketë shije të hidhur Për të shmangur këtë, kur ngrohni borzilokun e tharë, duhet pasur kujdes që temperatura të mos jetë shumë e lartë - i djegur ka shije e hidhur. Ne rekomandojmë që ushqimit përkatës t'i shtoni gjithmonë borzilok të thatë dhe të freskët pak para përfundimit të procesit të gatimit. Përjashtim bëjnë pjatat si petullat ose quiches - kur kombinohen me vezë, djathë ose krem, bari i kuzhinës mesdhetare gjithashtu mund të tolerojë temperatura më të larta.
A mund të shijojë borziloku ende i hidhur në pesto?
borzilokumund të ketë edhe shije të hidhur në përzierjen popullore me vaj dhe parmixhan Përpara se të përgatisni një pesto nga borziloku jeshil apo i kuq, duhet të provoni të shihni nëse barishtet kanë aromë të hidhur. – nëse po, ato janë të papërshtatshme për pesto. Nëse gjethet nuk kanë shije të hidhur, shija e hidhur e pestos së përfunduar mund të jetë për shkak të vajit.
Këshillë
Lule të ngrënshme
Përveç gjetheve mund të hahen edhe lulet e borzilokut. Shija e tyre është gjithmonë e hidhur dhe aroma mund të kujtojë barin. Lulet janë të përshtatshme si përbërës për sallata shumëngjyrëshe dhe gjithashtu për të dekoruar pjatat mesdhetare.
