Nuk është më një sekret mes fansave të mbijetesës dhe njerëzve të vetë-mjaftueshëm: bishtat janë të ngrënshëm - dhe gjithashtu mjaft ushqyes. Ju mund të mësoni se si mund të korren dhe përgatiten bimët vendase në ligatinat në këtë artikull.
A mund të hash mace?
Bulrushi është i ngrënshëm dhe ushqyes: si rizomat ashtu edhe lastarët e rinj, lulëzimi dhe poleni mund të hahen të papërpunuara ose të gatuara. Kushtojini vëmendje ligjeve lokale të ruajtjes dhe cilësisë së ujit gjatë korrjes.
Cilat pjesë të bimës së bishtit janë të ngrënshme?
Të gjitha pjesët e bimës të bishtit mund të hahen si të papërpunuara ashtu edhe të gatuara. Rizoma, fidanet nëntokësore mbi të cilat rriten rrënjët, siguron një sasi veçanërisht të madhe energjie. Ai përmban një sasi veçanërisht të lartë niseshteje dhe proteinash. Lastarët e rinj, lulëzimi dhe poleni janë gjithashtu të ngrënshëm.
Si të përgatisim cattails?
Burshi mund të përgatitet sitë pagatuar dhe të gatuar. Ngjashëm me patatet, rizomat zbuten kur gatuhen në ujë dhe shija është e krahasueshme me lastarët e bambusë. Ato duhen qëruar para konsumimit. Ato mund të përdoren gjithashtu për të trashur supat dhe salcat. Nëse rizomat thahen dhe bluhen në miell, ato mund të përdoren edhe për pjekjen e bukës. Fidanet e freskëta ende jeshile mund të skuqen në tigan si shpargu. Por ato funksionojnë mirë edhe në supa. Lulëzimet janë gjithashtu të përshtatshme si perime të skuqura. Prej tyre mund të bëhet edhe një shurup i ëmbël. Farat përdoren edhe për prodhimin e vajit, i cili njihet për efektet hemostatike dhe dezinfektuese.
Kur mund të korren bishtat?
Rizomat e bishtit mund të korren gjatë gjithë vitit. Rizomat përmbajnë një sasi veçanërisht të madhe të lëndëve ushqyese në muajt e ftohtë të dimrit; në verë lëndët ushqyese derdhen në rritjen e bimës. Pranvera është më e mira për korrjen e fidaneve të rinj. Lulëzimet mashkullore mund të korrren edhe në pranverë. Në verë kryesisht korrni polenin, i cili është pak i mundimshëm dhe kërkon shumë kohë.
Çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje gjatë korrjes?
Para korrjes së bishteve, duhet të kontrolloniligjet lokale të ruajtjes së natyrës. Sepse disa lloje bishti janë të mbrojtura dhe nuk mund të korren. Edhe nëse lejohet, duhet të korrni aq sa dëshironi të hani dhe të lini mjaftueshëm nga bima që të mund të rritet përsëri. Vini re gjithashtu se bishti i gjirit përdoret shpesh për trajtimin e ujërave të zeza. Ata janë veçanërisht të mirë në filtrimin e ndotësve nga uji dhe ruajtjen e tyre në rrënjë. Prandaj, duhet të kontrolloni cilësinë e ujit përpara korrjes dhe të mos korrni bishta në drejtim të rrymës nga qytetet ose zonat industriale.
Këshillë
Macat si ushqim për brejtësit
Bulrush nuk është i ngrënshëm vetëm për njerëzit, por është gjithashtu një burim interesant ushqimi për nutria, brejtësit e vegjël të njohur edhe si minjtë kastor. Nutria fajësohet për rënien e bishtave në disa zona të Gjermanisë.
