Vaji i ullirit me cilësi të lartë ka shije të mrekullueshme dhe pasuron pjatat me aromën e tij të veçantë. Shpesh ofrohet në bombola të mëdha që duhet të përdoren shpejt pasi të hapen. Më pas thjesht ngrini vajin e ullirit, pasi në këtë mënyrë mund ta ruani pa cenuar cilësinë e tij.
A mund ta ngrini vajin e ullirit dhe si e bëni?
Ngrirja e vajit të ullirit është një mënyrë efektive për të zgjatur jetëgjatësinë e tij pa cenuar shijen e tij. Hidhni vajin në tabaka akulli në pjesë dhe ruajeni në frigorifer në rreth -15 gradë. Për të shkrirë, lëreni vajin në temperaturën e dhomës ose shkrini në një banjë me ujë të ngrohtë.
Si të ngrini vajin e ullirit?
Vaji i ullirit nuk ka temperaturë të njëtrajtshme ngrirjeje, pasi kjo varet nga cilësia, lloji i ullirit dhe shkalla e pjekurisë së frutave të shtypura. Tabela e mëposhtme jep një tregues se si ndryshon vaji për shkak të ftohjes:
| Temperatura | Konsistenca e vajit |
|---|---|
| Deri në 5 gradë | Vaji i ullirit mbetet viskoz. Nuk po krijohen ende kristale. |
| Deri në 2 gradë | Vaji fillon të ngurtësohet. Fillimisht bëhet e turbullt dhe më pas duket e kristalizuar. |
| 2 gradë | Vaji nuk derdhet më. |
| – 10 gradë | Vaji i ullirit është aq i fortë sa nuk mund ta shposh më me pirun. |
Cilat kontejnerë janë të përshtatshëm?
Ngrirësi juaj ftohet në një temperaturë rreth -15 gradë. Kjo është e mjaftueshme për të lejuar që vaji i ullirit të ngrijë plotësisht. Mund ta lini edhe vajin në shishe. Nuk ka nevojë të shqetësoheni për këtë shpërthim sepse, ndryshe nga uji, vaji tkurret gjatë gjumit të ftohtë.
- Meqenëse vaji i ullirit prishet shpejt pas shkrirjes, ka kuptim që vaji i ullirit të hidhet në shishe dhe të shkrihet sërish sipas nevojës.
- Tabata me kuba akulli janë të përshtatshme për këtë.
- Nëse e doni vajin erëza, fillimisht mund të vendosni barishte të grira në ndarje dhe t'i mbushni me vaj ulliri.
Si të shkrijmë vajin e ullirit
Nxirrni kubet e vajit të ullirit ose enën e vajit nga ngrirja dhe lëreni vajin të shkrihet në temperaturën e dhomës. Ajo bëhet përsëri e qartë dhe e lëngshme.
Nëse duhet ta bëni shpejt, thjesht hidhni vajin në një tas që e vendosni në një banjë uji që nuk është më shumë se tridhjetë gradë e ngrohtë. Në këtë mënyrë, kubikët e vajit të ngrirë shkrihen brenda pak minutash dhe mund të shtohen direkt në ushqim ose sallatë.
Këshillë
Ngrirja e vajit të ullirit nuk ndryshon shijen e tij, pasi proceset kimike që do të çonin në ndryshime në vaj ndërpriten gjatë gjumit të ftohtë.
Informacione shtesë për ngrirjen e hudhrave të egra janë përpiluar këtu për ju.
