Nëse një superstar i ri në pjatën e sallatës do të zgjidhej në Gjermani, Rucola do të kishte shanse të mira për të zënë vendin e parë. Raketa, e cila vjen me origjinë nga rajoni i Mesdheut, nuk përdoret vetëm në sallata pikante, por shkon jashtëzakonisht mirë edhe në pica apo makarona. Para konsumimit, gjethet duhet të lahen mirë pasi mund të ngjiten ndotësit dhe papastërtitë.
Si e lani rukolën si duhet?
Për të larë rukolën siç duhet, fillimisht zgjidhni gjethet e thara, shkurtoni kërcellin, lani gjethet në lavaman, thajini, rrotulloni në një tjerrëse sallate dhe zgjidhni ose prisni gjethet e mëdha në copa.
Hapi 1: Rendisni rukolën përpara se të lani
- Së pari zgjidhni gjethet e verdha, të vyshkura ose të shëmtuara.
- Prisni bishtat. Këto mund të mos konsumohen. Ato përmbajnë shumë nitrat, i cili shndërrohet në nitrit të dëmshëm në trup.
Hapi 2: Lani rukolën
- Fut ujë në lavaman.
- Vendosni gjethet dhe lëvizini butësisht me duar.
- Raketa duhet të jetë relativisht e thatë përpara përpunimit të mëtejshëm. Shkundni sitën disa herë dhe më pas kaloni zarzavatet në një peshqir kuzhine. Lyeji butësisht gjethet.
- Për të hequr edhe më shumë lagështinë, mund ta tjerrni raketën të thahet në një rrotullues sallate.
- Shkulni ose prisni gjethet e mëdha në copa të vogla.
Ruajtja dhe blerja
- Kur blini, sigurohuni që gjethet e raketës të duken të gjelbërta me lëng dhe të mos kenë asnjë njollë të vyshkur.
- Gjethet e vogla kanë shije dukshëm më të butë se ato të mëdha. Janë edhe më delikate.
- Rukola vyshket shumë shpejt, qëndron vetëm një deri në dy ditë në frigorifer. Ruajeni raketën të mbështjellë në një peshqir kuzhine të lagur në ndarjen e perimeve derisa të jeni gati për ta ngrënë.
Rukola është mjaft e hidhur
Shija e hidhur e raketës nuk është për të gjithë. Nëse dëshironi të zbusni aromën, mund ta lani raketën në ujë të vakët ose ta zbardhni për pak kohë.
Këshillë
Meqenëse raketa bëhet shpejt e lagur dhe humbet shijen e saj, picën dhe makaronat duhet ta zbukuroni vetëm me gjethet e prera pas përgatitjes.
