Disa njerëz i shmangen përgatitjes së lakrave të Brukselit sepse kanë frikë se pastrimi i perimeve do të kërkonte kohë. Megjithatë, me teknikën e duhur, lulet e vogla mund të pastrohen dhe lahen shumë shpejt dhe më pas mund të gatuhen brenda pak minutash.
Si duhet t'i lani lakrat e Brukselit para gatimit?
Për të larë lakrat e Brukselit para gatimit, fillimisht hiqni gjethet e shëmtuara dhe prisni kërcellin. Pastaj derdhni ujë në lavaman dhe rrotulloni lulet në të me duart tuaja. Fërkoni çdo papastërti me gishta dhe lërini lulet të kullojnë në një sitë.
Prej kërcellin
Kur blini, duhet t'i kushtoni vëmendje luleve të lëmuara, pa të meta, jeshile dhe të mbyllura fort. Megjithatë, për shkak të ruajtjes, edhe nëse cilësia është e mirë, është e pashmangshme që kërcelli i lakërve të Brukselit të bëhet i errët.
Hapi i parë është ndërprerja e ndërfaqes së tharë.
Shkulja e gjetheve të shëmtuara
Gjethet e jashtme, mjaft të forta, të zverdhura ose fibroze zakonisht shkëputen. Nëse nuk është kështu, tërhiqeni me gishta drejt kërcellit.
Lajmë lakrat e Brukselit
Meqenëse lakrat e Brukselit nuk rriten në tokë dhe shiten pothuajse gjithmonë të lara paraprakisht, disa njerëz zgjedhin të mos i lajnë lulet. Por meqenëse nuk e dini se në sa duar ka kaluar perimet para se të shitet, duhet t'i pastroni mirë lakra e Brukselit përpara se t'i gatuani:
- Së pari derdhni ujë në lavaman.
- Vendosni lulet e pastruara dhe lëvizini me duar.
- Mund të fshini papastërtitë me gishta.
- Hiqni lakrat e Brukselit dhe i kulloni në një kullesë.
Gatimi me lakra brukseli
Lakrat e Brukselit u duhen vetëm pesë deri në shtatë minuta për t'u gatuar. Kjo është arsyeja pse kjo perime është perfekte për gatim të shpejtë.
- Vendosni lakrat e Brukselit në një tenxhere me ujë të vluar në të cilën keni shtuar pak kripë.
- Ulni pak sobën, uji duhet vetëm të ziejë.
- Lakrat e Brukselit bëhen kur mund t'i hellni lulet me thikë.
Magazinimi në shtëpi
Për t'u siguruar që lakrat e Brukselit të mbeten të freskëta, është e rëndësishme t'i ruani ato në mënyrë korrekte në shtëpi. Pas blerjes vendosini perimet në sirtarin e perimeve të frigoriferit. Fillimisht hiqni paketimin plastik dhe mbështillni lulet me një peshqir kuzhine pak të lagur.
Nëse ju duket se lakrat e Brukselit janë mjaft të rënda për stomakun tuaj, i rregulloni me kopër, anise ose qimnon. Këto e bëjnë lakrën më të lehtë për t'u tretur.
Këshillë
Që kërcelli i fortë të bëhet i butë si gjethet pas zierjes, e presim në formë kryqi pas larjes.
