Marulja e qengjit është shumë e popullarizuar për shkak të aromës së saj të këndshme dhe arrave. Mund ta dalloni nga gjethet e saj të vogla, të rrumbullakëta ose pak me majë, të cilat formojnë një rozetë. Sallata Rapunzel ka shije më aromatike nga tetori deri në dhjetor, kështu që është një sallatë tipike dimri.
Si e lani sa duhet marulen e qengjit?
Për të larë siç duhet marulen e qengjit, vendoseni në ujë të ftohtë në lavaman, rrotullojeni disa herë, vendoseni në një kullesë që të kullojë dhe përsërisni derisa të jetë e pastër.
Hapi 1: Lani marulen e qengjit
Marulja e fushës korret me dorë në tufa. Veçanërisht kur rriten jashtë, mbetjet e tokës shpesh ende ngjiten në rozetat e gjetheve, të cilat duhet të lahen me kujdes. Kjo ndodh gjithmonë para pastrimit, sepse kjo sallatë e humb shpejt shijen kur lihet në ujë.
- Vendosni ujë të ftohtë në lavaman.
- Vendosni marulen e qengjit dhe e hidhni disa herë.
- Vendoseni në një kullesë dhe lëreni të kullojë.
- Përsëriteni procesin derisa sallata të jetë plotësisht e pastër.
Hapi 2: Pastroni marulen e qengjit
Thani marulen e fushës në një tjerrëse sallate. Sa më pak ujë të ngjitet në gjethet e vogla, aq më e lehtë është të pastrohet më pas.
Meqenëse mbetjet e rrënjëve shpesh ende ngjiten në rozetat e gjetheve, do t'ju duhet një thikë e mprehtë kuzhine për këtë punë:
- Preni rrënjët.
- Rozeta e gjetheve duhet të ruhet nëse është e mundur.
- Shkulni çdo gjethe të verdhë ose të vyshkur.
Sallata Rapunzel ka një shije veçanërisht të shijshme nëse e vishni me një vinegrette të bërë nga vajrat e arrave, pasi këto vajra nxjerrin në pah shijen shumë pikante.
Pas blerjes
Marulja e qengjit vyshket shpejt, ndaj duhet ta përdorni shpejt pasi ta blini. Derisa të jetë gati për t'u ngrënë, mbështilleni lirshëm marulen në një peshqir çaji pak të lagur dhe vendoseni në ndarjen e perimeve të frigoriferit.
Kështu do të qëndrojë për dy deri në tre ditë. Megjithatë, mbani mend se kur ruani marulen e fushës, përbërësit dhe aroma e vlefshme humbasin shpejt.
Këshillë
Marulja e qengjit mund të tolerojë temperatura deri në minus dhjetë gradë Celsius. Gjatë fazës së ngricës bie në një lloj gjumi bukurosheje të fjetur dhe vazhdon të rritet në ditët e ngrohta. Nëse rritni marule dimërore në kopshtin tuaj, mund të shijoni marule të rritura në shtëpi përsëri dhe përsëri gjatë muajve të dimrit, në periudha pa ngrica.
