Koha e lulëzimit ka kaluar prej kohësh. Frutat me vija të purpurta rriten të lumtur. Por ne po presim me padurim një ekzemplar të pjekur në mënyrë që të shijojmë më në fund mishin e tij aromatik. Por kur do të vijë më në fund koha? Si të dalloni shenjat e pjekurisë.
Si e dalloni një dardhë të pjekur pjepri?
Për të dalluar kur një dardhë pjepri (Pepino) është pjekur, kërkoni një aromë të ëmbël, një ndryshim në ngjyrë dhe një rendiment të lehtë të frutave kur shtypet. Niveli i pjekurisë është ideal kur tuli ka shije si dardha dhe pjepri.
Çmoni kohën e përsosur
Gjatë korrjes së dardhës së pjeprit duhet të mblidhen vetëm ato fruta që kanë arritur nivelin optimal të pjekurisë. Pastaj ata kanë një shije veçanërisht aromatike dhe kanë sasinë e duhur të ëmbëlsisë.
Pasi të arrihet niveli optimal i pjekurisë, duhet të zgjidhni menjëherë një frutë pjepri sepse humbet shpejt cilësinë. Mishi i tyre bëhet i butë dhe bima mund të fillojë edhe të kalbet.
Ngrohtësia si faktor për formimin e frutave
Por kur jep fryte dardha e pjeprit? Nuk mjafton që një bimë të hapë shumë sytha lulesh. Frutat gjithashtu duhet të vendosen. Pepino, siç quhet edhe dardha e pjeprit, mund të pjalmohet vetë. Por frutat zhvillohen vetëm nëse temperatura në këtë kohë mbetet vazhdimisht mbi 18 °C për shumë netë.
Koha e vjeljes së vonë është tipike për dardhën e pjeprit
Pas lulëzimit në pranverë dhe pjalmimit të suksesshëm, duhen shumë javë derisa frutat e para të ngrënshme të varen në shkurre. Diku në fund të verës ka ardhur koha. Në varësi të motit aktual, herë pak më herët e herë pak më vonë. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të kërkoni shenjat e pjekurisë.
Këshillë
Ne ju rekomandojmë që të hiqni qysh herët të gjitha kërcellet anësore pa lule, në mënyrë që energjia e kursyer të përfitojë nga zhvillimi i frutave. Ju do të merrni fruta më të mëdha nëse shkurtoni filizat e luleve të gjata.
Ja si e dalloni një Pepino të pjekur
Një frut i “përfunduar” kërkon rreth 90 ditë kohë rritjeje. Në varësi të varietetit, mund të jetë deri në 20 cm i gjatë dhe peshon 300 gram. Por ju nuk duhet të shkoni vetëm nga këto karakteristika. Këtu janë karakteristikat e besueshme të pjekurisë:
- Pepino nxjerr një aromë të ëmbël
- ngjyrosja ka ndryshuar
- fruti jep pak nën presion
Të provosh është më e rëndësishme se të studiosh! Nëse tuli ka shije si dardha dhe pjepri i mj altit, niveli i pjekurisë është ideal.
Lëreni të piqet në lagjet e dimrit
Nëse kujdesi është i duhur, por moti jo, pjekja e disa frutave mund të vonohet. Meqenëse dardha e pjeprit nuk është e qëndrueshme, ajo duhet të dimërojë brenda në fillim të vjeshtës. Çfarë duhet bërë me frutat e papjekura që janë ende të ngjitura?
Lërini frutat në bimë. Këto gjithashtu mund të piqen në një lagje të ndritshme dimri në 5-10 °C. Nëse kjo nuk është e mundur për shkak të kufizimeve të hapësirës, mund të korrni frutat e papjekura dhe t'i lini të piqen brenda pak ditësh në temperaturën e dhomës. Është më e shpejtë nëse lini disa mollë afër.
Përdorimi dhe ruajtja e frutave të pjekur
Edhe një dardhë e vetme pjepri mund të japë shumë fruta në vite të mira. Ata shijojnë shije vetë, por edhe në gatime të ëmbla dhe të kripura. Frutat që nuk mund të konsumohen së shpejti do të qëndrojnë për 2-3 javë në frigorifer.
