Mos luftoni qiqrat, ftojeni në kuzhinën tuaj. Dhe nëse nuk po rritet si barërat e këqija në shtëpinë tuaj, kërkoni atë. Barërat e këqija mund të gjenden patjetër diku afër. Chickweed ofron shumë lëndë ushqyese, shoqëruar me një shije të butë.
Si mund ta përdor kokrra në kuzhinë?
Chigweed mund të përdoret në gatime të ndryshme si smoothie jeshile, sallata apo pesto pasi është i pasur me vitamina, minerale dhe proteina bimore. Gjatë grumbullimit, kushtojini vëmendje konfuzionit të mundshëm me gauchheilin e fushës pak helmuese.
Çdo ditë është një ditë grumbullimi
Bimët e freskëta të ngrënshme zakonisht na kënaqin vetëm për një pjesë të shkurtër të vitit. Chickweed është i ndryshëm. Bima e egër rritet edhe në ditët e ftohta të dimrit për sa kohë që temperaturat nuk janë nën zero. Dimëron jeshile. Ajo na tregon lulet e saj të vogla, të bardha kryesisht midis marsit dhe tetorit. Bima mund të mblidhet dhe përdoret në pjata në çdo kohë.
Përbërësit
Zogu i freskët ka shumë përbërës të shëndetshëm për të na ofruar. Këtu është një fragment nga ajo:
- Vitaminë C
- Vitamina A
- Kalium
- Fosfor
- Magnez
- Bakër
- Silicë
Mjaftojnë vetëm 50 gramë kokrra për të mbuluar nevojat e plota ditore të vitaminës C. Bima e egër është gjithashtu e pasur me proteina bimore.
Efekt shërues
Zulma e papërpunuar përmban gjithashtu një substancë të quajtur aucubin. Ky është një glikozid që ka një efekt forcues në sistemin tonë imunitar dhe gjithashtu ngadalëson procesin e plakjes.
Chuckweed gjithashtu ka fuqi shëruese për sëmundjet që tashmë kanë ndodhur. Në formë homeopatike ndihmon mirë me reumatizmën dhe përdhesin. Pastor Kneipp i besoi fuqive të saj shëruese për problemet e mushkërive, mukozën dhe hemorroidet.
Këshillë
Shikoni me kujdes gjatë grumbullimit, pasi ekziston rreziku i ngatërrimit me gauchheil të fushës pak helmuese.
Chigweed në smoothies jeshile
Mënyra më e lehtë dhe më e mirë për të përdorur kokrra në dietën tuaj është ta shtoni në smoothie jeshile. Duke qenë se bari as nuk ngrohet dhe as nuk ndryshohet ndjeshëm në ndonjë mënyrë tjetër, të gjitha lëndët ushqyese ruhen.
Nëse bima e egër përpunohet menjëherë pas grumbullimit, humbja e të ashtuquajturave substanca bimore dytësore është e ulët. Këto po bëhen gjithnjë e më shumë në qendër të kërkimit. Mund të jetë se ato janë shumë më të rëndësishme për shëndetin tonë sesa mendohej më parë.
Këshillë
Për të siguruar një shumëllojshmëri shijesh në këtë pije të shëndetshme, kokrra mund të kombinohet me barishte të tjera apo edhe fruta sipas dëshirës.
Dhe si sallatë
Zogra përhapet në sipërfaqe të mëdha, kështu që gjatë mbledhjes, zakonisht do të zbuloni shumë bimë në të njëjtën kohë. Edhe pse gjethet dhe lulet janë të vogla, masa është e mjaftueshme për të mbushur një shportë të tërë me to. Merrni një palë gërshërë me vete, në mënyrë që të mund ta prisni kockën afër tokës. Pas disa ditësh ose javësh ju mund të ndaloni përsëri dhe të korrni rritjen e re.
Chigweed mund të përgatitet si sallatë në të njëjtën mënyrë si një marule e rritur në kopsht.
Këshillë
Mblidhni zogjtë larg rrugëve të ngarkuara apo shtigjeve ku kalojnë qentë.
Pesto pule
Ja një recetë për një pesto jeshile me kokrra:
- 2 grusht kokrra të freskëta
- 2 thelpinj hudhër
- 100 ml vaj ulliri i mirë
- pak kripë dhe piper
- 50-100 gr parmixhan i grirë
- 50 g arra pishe
- Pjekni arrat e pishës në një tigan dhe lërini të ftohen.
- Lajeni mirë kokrra, lëreni të thahet dhe më pas priteni në copa të vogla.
- Të gjithë përbërësit i vendosim në një blender dhe i përziejmë derisa të jenë mirë.
Pestoja ka shije të mirë me makarona dhe patate të ziera. Mund të ruhet në frigorifer për shumë ditë, mundësisht i mbyllur mirë në kavanoz.
