Garaboja quhet fruti i karobit. Edhe nëse bishtaja e gjatë, kafe me guaskën e saj si lëkure nuk duket veçanërisht e shijshme në shikim të parë, dikur konsiderohej një ëmbëlsirë në vendet e origjinës, Azi, Ishujt Arabikë dhe vendet e Mesdheut. Nëse ende nuk e njihni frutin e karrobit, mund të merrni një “parashijim” këtu.
Për çfarë përdoret fruti i karobit?
Fruti i pemës së karobës, i njohur edhe si karoba, është një bishtajore e ëmbël që përdoret, ndër të tjera, në ushqime si zëvendësues i kakaos dhe në mjekësi për të ulur nivelet e lipideve në gjak. Ai përmban vitamina A dhe B, hekur, proteina, kalcium dhe fibra.
Karakteristikat
- Lloji: bishtajore
- Sinonim: carube
- Forma: pod i rrafshuar, i lakuar ose i drejtë, buzë e fryrë
- Gjatësia: 10-30 cm
- Gjerësia: 1,5-3,5cm
- Trashësia: 1 cm
- Ngjyra: vjollcë-kafe me shkëlqim
- Konsistenca: lëkurë
- Pjekuria: pas një viti
- shpesh qëndron i varur në pemë për muaj të tërë
- përmban 10 deri në 15 fara individuale
Të korrat
Fruti i karobit korret në shtator. Në këtë pikë, frutat ende nuk janë pjekur plotësisht. Megjithatë, korrja e hershme është e nevojshme sepse frutat e pjekura që bien në tokë thithin shumë lagështi. Kjo çon në kalbjen e shpejtë të mishit të frutave. Meqenëse frutat në fakt bien nga pema vetëm kur janë pjekur, punëtorët godasin trungjet e tyre me shkopinj të gjatë.
Përdorimi
Fillimisht mishi i karubinës është ende shumë i butë dhe ka shije shumë të ëmbël. Por pas një kohe të shkurtër dimensionet ngurtësohen dhe mund të ruhen shumë mirë. Në fund të fundit, frutat shfaqen në dyqane si në formë të freskët ashtu edhe të thatë.
Në mjekësi
- Për të ulur nivelet e lipideve në gjak
- Si ushqim diete
Si ushqim
Karobi përpunohet në
- Lëng
- Shurup
- Pije alkolike
- mj altë kaftan
- Pluhur për suplemente dietike
- Zëvendësues kakao (i ngjashëm në shije, por pa kafeinë dhe me pak yndyrë)
Për shkak të ëmbëlsisë së tij, fruti i pemës së karobës është një shtesë popullore e mueslit. Ai gjithashtu zëvendëson pluhurin e kakaos në një formë të ngjashme gjatë pjekjes. Shumë njerëz zgjedhin pluhurin, veçanërisht për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrës. Kohët e fundit, spërkatet alternative me çokollatë të bëra nga karobi janë madje të disponueshme. Karobi gjithashtu ofron shumë vitamina dhe lëndë ushqyese si
- Vitamina A
- Vitamina B
- Hekur
- Proteina
- Kalcium
- Dhe fibra
