Në muajt e verës, pjeshkët janë një meze e lehtë dhe mund të hahen direkt nga dora. Si një mbushje për ëmbëlsira ose një përbërës në një sallatë frutash, këshillohet të hiqni lëkurën e mbuluar me gëzof nga frutat e ëmbla. Ju mund të zgjidhni midis pilingut "të ftohtë" dhe "të nxehtë".
Mënyra të ndryshme për të pastruar lëkurën e pjeshkës
Si t'i lëmë lëkurën siç duhet pjeshkës?
Ekzistojnë dy mënyra të qërimit të pjeshkës: qërimi “i ftohtë”, në të cilin lëkura hiqet me thikë kuzhine ose qëruese perimesh dhe qërimi “i nxehtë”, në të cilin fruti vendoset për një kohë të shkurtër në ujë të vluar dhe më pas. shuhet për ta bërë më të lehtë heqjen e lëkurës.
Lorëzimi “i ftohtë”
Kjo është një mënyrë e thjeshtë dhe veçanërisht e shpejtë për të hequr lëkurën nga pjeshkët. Për ta bërë këtë, përdorni ose një thikë kuzhine shumë të mprehtë ose një qëruese.
- Bëj një prerje kryq jo shumë të thellë në frutin përballë bazës së kërcellit.
- Qëroni lëkurën në shirita.
- Mund të përdorni qëruesin për të hequr lëkurën në shirita veçanërisht të imët.
Kjo metodë e qërimi funksionon vetëm në pjeshkë mesatare të pjekura. Nëse fruti është tepër i pjekur, në lëkurë mbetet shumë mish, nëse fruti është akoma shumë i fortë, lëvorja nuk mund të hiqet fare.
Pelingu “i nxehtë”
Lëkura prej kadifeje e pjeshkës është e prirur ndaj pikave të presionit dhe mund të krijohen lehtësisht njolla myku. Pjeshka zgjat pak më gjatë kur të qërohet.
- Frutin e presim në mënyrë tërthore përballë bazës së kërcellit. Por prerja nuk duhet të jetë shumë e thellë.
- Tani ngrohni ujin në një tenxhere të madhe për dy deri në tre pjeshkë.
- Pasi uji të vlojë, shtoni pjeshkët duke përdorur një lugë të prerë. Pas një kohe të shkurtër vendi i prerjes zgjerohet pak.
- Nxirreni frutat nga uji i vluar me lugë.
- Pjeshkët i shpëlani menjëherë nën ujë të ftohtë.
- Thani frutat me një peshqir kuzhine.
- Tani hiqeni lëkurën e liruar nga lart poshtë me një thikë kuzhine.
- Nëse lëkura nuk mund të hiqet plotësisht, vendosini frutat sërish në ujë të vluar dhe përsëriteni të gjithë procesin.
Pasi të jetë qëruar i gjithë fruti, mund ta përpunoni më tej. Për ta bërë këtë, përgjysmoni pjeshkët duke i prerë frutin për së gjati deri në gurë. Përdredhni të dyja gjysmat e frutave dhe ato do të ndahen nga njëra-tjetra. Përdorni thikën për të nxjerrë gurin. Tani mund t'i përdorni pjeshkët e hequra nga lëkura dhe pa koriza si sipër për kek ose si përbërës në një sallatë frutash. Nëse nuk do ta përpunoni menjëherë frutin, duhet ta spërkatni me lëng limoni. Kjo do të thotë se nuk ka njollë kafe.
