Qershitë e ëmbla mund të jenë me bollëk në kohën e korrjes. Vlen të ruani frutat në kavanoza. Qershitë e rafinuara dhe të rafinuara, të konservuara janë të mirëseardhura në shumë raste.
Si mund të ruani qershitë e ëmbla?
Ruajtja e qershive të ëmbla është e lehtë: qershitë e freskëta qërohen dhe vendosen në kavanoza të sterilizuara, gatuhet tretësirë sheqeri me erëza (p.sh. kanellë, anise) dhe hidhet sipër qershive. Mbyllni kavanozët dhe futini në konservë ose në furrë.
Zgjim qershitë e ëmbla
Do t'ju duhen qershi të freskëta, sheqer, erëza sipas shijes tuaj (p.sh. shkop kanelle) dhe kavanoza të sterilizuara. Pavarësisht se cilat kavanoza preferoni, të gjitha duhet të zihen ose sterilizohen në furrë në 100 gradë për dhjetë minuta para përdorimit.
- Lani qershitë, hiqni bishtat dhe gropat. Për të hequr gurët, përdorni një qershi që shpon vetëm një vrimë të vogël në fruta dhe e shtyn gurin jashtë.
- Mblidhni qershitë e përfunduara në një tas.
- Më pas gatuaj një tretësirë sheqeri nga uji dhe sheqeri. Sasia e sheqerit varet nga shija juaj. Shtoni erëza në pije, të tilla si një shkop kanelle, anise, lule anise ose një karafil.
- Tani mbushni qershitë e përgatitura në gota, duke lënë rreth 2 cm hapësirë drejt buzës.
- Më pas hidhni tretësirën e sheqerit. Sigurohuni që disa nga erëzat të futen në çdo gotë dhe që frutat të jenë plotësisht të mbuluara me lëng. Përdorni një hinkë kur mbushni në mënyrë që asgjë të mos shkojë keq.
- Thani buzën e kavanozëve dhe vulosni.
- Hapi tjetër është ruajtja.
Në makinën e konservimit
Vendosni gotat në kazan në distancë dhe mbushini me ujë të mjaftueshëm në mënyrë që gjysma e gotave të zhyten në ujë. Ziejini qershitë në 90 gradë për gjysmë ore. Koha e gatimit fillon kur të arrihet numri i caktuar i gradëve. Më pas gotat ftohen pak në kazan dhe më pas vendosen në tavolinën e punës të mbuluar me një leckë që të ftohen plotësisht.
Në furrë
Vendosim gotat në tepsi dhe shtojmë 2 cm ujë. Vendosim tavën e pikimit në furrë dhe vendosim temperaturën 175 gradë (furrë me ventilator). Sapo qershitë ziejnë, në gotë shfaqen flluska të vogla, fikeni furrën. Lërini gotat në furrë për gjysmë ore dhe më pas vendosini në tavolinën e punës nën një leckë që të ftohen plotësisht.
