Përveç mollëve, qershive dhe dardhave, manaferrat e shijshme mund të ofrojnë edhe shije frutash të freskëta nga kopshti juaj ose nga natyra. Meqenëse ka mite dhe të pavërteta të ndryshme rreth mënyrës se si të lahen siç duhet manaferrat, ia vlen t'i hedhim një vështrim të shpejtë fakteve rreth shijimit të pakujdesshëm të manaferrave.
Si duhet t'i lani dhe ruani siç duhet manaferrat?
Kur lani manaferrat, frutat duhet të vendosen në një sitë kuzhine me rrjetë të imët dhe të lihen përafërsisht. Zhyteni në ujë të ftohtë për 1 minutë. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak lëng limoni ose uthull në ujë. Në frigorifer kokrrat duhet të ruhen në letër kuzhine dhe pa kapak.
I lani manaferrat fare apo jo?
Larja e manave plotësisht të pjekura si mjedrat dhe luleshtrydhet mund të hollojë shijen e tyre, pasi lëvozhga mbrojtëse e këtyre frutave është jashtëzakonisht e hollë dhe lëngu i frutave mund të rrjedhë lehtësisht. Megjithatë, larja duhet të shmanget plotësisht vetëm nëse frutat nuk janë mbledhur në natyrë, si boronicat e egra, të cilat potencialisht mund të paraqesin rrezik infeksioni me shiritin e dhelprës. Mund të këshillohet gjithashtu që të lani manaferrat nga kopshti juaj përpara konsumimit nëse mund të ketë mbetje llak ose pleh mbi fruta. Nëse nuk është kështu, manaferrat mund të shijohen edhe të sapo vjela pa u larë më parë. Gjatë korrjes, duhet të siguroheni gjithashtu që ekzemplarët me b altë ose tashmë të mykur të mos përfundojnë në shportën e korrjes. Në këtë mënyrë, ndonjëherë mund t'i kurseni manaferrat e përsosura nga nevoja për pastrim para konsumimit ose përpunimit të mëtejshëm.
Rendi i duhur bën diferencën
Në thelb, për pothuajse të gjitha llojet e manave, frutat relativisht të ndjeshme mund të ruhen vetëm për një kohë shumë të shkurtër pas korrjes. Manaferrat mund të ruhen në frigorifer për maksimum disa ditë; gjatë ngrirjes duhet të merren parasysh ndryshimet në konsistencën e frutave. Nëse rrush pa fara, luleshtrydhet, mjedrat ose manaferrat e tjera nuk janë vërtet të kontaminuara, ato fillimisht duhet të vendosen të palara në frigorifer dhe të lahen vetëm para konsumimit. Luleshtrydhet fillimisht ruhen me kërcellin e ngjitur, ndërsa rrush pa fara fillimisht mund të ruhet si rrush i vjelë. Vetëm pas larjes pastrohen luleshtrydhet ose ndahen rrush pa fara.
Lani manaferrat siç duhet dhe ruajeni në frigorifer
Për të parandaluar që frutat delikate të bëhen të butë, ato kurrë nuk duhet të shpëlahen nën një rrjedhë të fortë uji. Është më mirë t'i vendosni manaferrat në një sitë kuzhine me rrjetë të imët dhe t'i vendosni në një tas të mbushur me ujë të ftohtë. Pasi t'i rrotulloni butësisht në ujë për rreth një minutë, frutat mund të nxirren dhe vendosen në letër kuzhine për t'u kulluar. Nëse është e nevojshme, sasi të vogla lëng limoni ose uthull mund të shtohen në ujë si një agjent pastrimi dhe procedura mund të plotësohet me një cikël larje me ujë të pastër. Kur ruani manaferrat në frigorifer, ato duhet, nëse është e mundur, të ruhen duke marrë parasysh faktorët e mëposhtëm:
- Shmangni pikat e presionit: Nëse është e mundur, vendosni frutat në një shtresë të vetme në një pjatë të sheshtë
- Mos i mbuloni frutat: manaferrat mykohen shumë më shpejt në enë të mbyllura
- Përdorni letër kuzhine për të thithur lagështinë
- Manakrat vendosini gjithmonë në frigorifer kur të jenë tharë mirë
Këshillë
Për të mbrojtur frutat e ndjeshme si mjedrat dhe manaferrat nga kontaminimi, këshillohet që këto bimë të lidhen me një kafaz. Frutat pastaj mund të korren shumë më lehtë dhe mbrohen në mënyrë optimale nga kontaminimi.
