Kërpudha shiitake, veçanërisht në Japoni dhe Kinë, është ajo që është për ne kampionia: Kërpudha e shëndetshme mjekësore rritet në vendlindjen e saj në sasi prej disa 100.000 tonësh. Prej disa vitesh është e mundur që në këtë vend të kultivohet kjo kërpudhë e cila nuk është vendase tek ne, me disa opsione në dispozicion.
Si të rriten kërpudhat shiitake?
Për të rritur kërpudhat shiitake, ju nevojitet dru i sapoprerë, i lagësht nga ahu, thupra, alderi, qershia ose gështenja. Inokuloni drurin me vezët e kërpudhave, mbyllni vrimat e inokulimit dhe mbajeni substratin me lagështi dhe të freskët, por pa ngrica.
Shiitake preferohet të rritet në dru
Shiitake është një kërpudha që tradicionalisht rritet në dru. Natyrisht, keni nevojë për hapësirën e duhur dhe një vend të përshtatshëm për një trung të tillë: kërpudhat nuk u pëlqejnë temperaturat mbi 22 °C dhe nuk mund të tolerojnë rrezet e diellit direkte dhe intensive. Prandaj, një vend me hije dhe i mbrojtur në kopsht është më i përshtatshmi për të ngritur një bazë për kultivimin e kërpudhave. Sidoqoftë, ju gjithashtu keni mundësinë të zgjidhni të rritni shiitakes duke përdorur një komplet të gatshëm rritjeje. Këtu nuk përdoren trungjet e tëra të pemëve si substrat, por në vend të tyre përdoren tallash.
Zgjidhni dhe inokuloni dru
Shiitake rritet më së miri në pyje si ahu, thupër, alder, qershi ose gështenjë. Zgjidhni dru të sapoprerë, të shëndetshëm dhe të lagësht, i cili nuk duhet të jetë më i vjetër se tre muaj dhe nuk duhet të ketë erë "kërpudhore". Përveç kësaj, trungu i pemës nuk duhet të trajtohet me fungicide, përndryshe rritja e kërpudhave është e pamundur. Inokulimi bëhet sipas kësaj skeme:
- Ngrije trungun.
- Tani priteni në prerje të shkallëzuara, tërthore.
- Prerjet duhet të jenë të paktën dhjetë centimetra të thella.
- Kjo funksionon më mirë me sharrë elektrike me zinxhir.
- Tani fusni thellë nënshtresën e kokrrës ose kunjat e inokulimit.
- Mbyllni vrimat e vaksinimit, për shembull me fasha garzë.
- Tani ujisni drurin. Përdorni vetëm ujë të freskët rubineti.
Me këtë metodë mund të duhen disa muaj derisa trungu të mbulohet me miceli dhe të shfaqen kërpudhat e para. Sigurohuni që të mos ketë ngrica gjatë fazës së rritjes ose, nëse është e nevojshme, zhvendoseni trungun e pemës së inokuluar në një vend të sigurt. Ngrica vret kërpudhat. Edhe temperaturat nën tetë gradë Celsius nuk janë të favorshme për rritjen e kërpudhave.
Këshillë
Kur blini vezët e kërpudhave shiitake, lexoni me kujdes udhëzimet e kultivimit. Kjo mund të ndryshojë në varësi të pjelljes dhe prodhuesit.
