Ashtu si pothuajse me të gjitha bimët perimesh, ka lloje të ndryshme të lakrës kineze. Sidoqoftë, në Evropë zakonisht rritet vetëm një varietet. Zbuloni më poshtë se çfarë është dhe cilat karakteristika e përcaktojnë atë.
Cilat lloje të lakrës kineze rriten në Evropë?
Në Evropë, varieteti kinez i lakrës Lung Nga Paak rritet kryesisht, por ka varietete si Autumn Fun F 1, Green Rocket F 1, Osiris F 1, Parkin F 1 dhe Richi F 1. Ato ndryshojnë pak. në formë, shije, ndjeshmëri ndaj dëmtuesve dhe jetëgjatësi.
Lakra kineze, siç sugjeron edhe emri, vjen nga Kina. Ajo erdhi në Evropë vetëm në shekullin e 20-të dhe tani është rritur në Evropë kryesisht në Gjermani, Zvicër, Austri, Itali, Holandë dhe Spanjë.
Lakra kineze në profil
- Gjinia: Lakra (Brassica)
- Familja: Perime krucifere (Brassicales)
- Emri botanik: Brassica rapa subsp. Pekinensis
- Emrat e zakonshëm: lakër japoneze, lakër Pekini, lakër selino, lakër me gjethe, sallatë gatimi
- Origjina: Kina
- Mbarështimi: Kryqëzimi midis pak choi dhe rrepës
- Zakoni i rritjes: trup i fortë që zvogëlohet në mënyrë cilindrike
- Gjethet: me mish, krokante, te verdhe-jeshile me buze gjethesh te perdredhur
- Lule: lule me përmasa të vogla, të verdha në limon, zakonisht me katër petale
- Sezoni: I disponueshëm në dyqane gjatë gjithë vitit si perime, në kopsht në fund të verës/vjeshtës
- Vendndodhja: tokë me diell dhe e ngrohtë, tokë e pasur me humus, e lirshme, e pasur me lëndë ushqyese
- Mbillja: Zakonisht nga mesi i korrikut
- Korrja: dy deri në tre muaj pas mbjelljes, zakonisht nga shtatori
- Ruajtja: ruhet në frigorifer deri në dhjetë ditë
- Përdorimi: si kulturë, i zier, i gatuar, i skuqur, i papërpunuar ose i fermentuar
Dy lloje të lakrës kineze në Kinë
Në Kinë ka dy lloje të lakrës kineze: Baak Choi (perime e bardhë) dhe Lung Nga Paak (dhëmbi i bardhë i dragoit), i cili është i ngjashëm me selino. Shumëllojshmëria e disponueshme nga ne dhe e rritur në Evropë vjen nga Nga Paak. Ashtu si me shumicën e bimëve perimesh, ka lloje të shumta të lakrës kineze që ndryshojnë pak në formë dhe shije:
- Argëtim vjeshtor F 1: gjethet e jashtme jeshile të errët
- Grenn Rocket F 1: jo shumë i ndjeshëm ndaj dëmtuesve
- Osiris F 1: më pak i ndjeshëm ndaj dëmtuesve, gjethet jeshile të errëta, mund të ruhen për një kohë të gjatë
- Parkin F 1: më pak i ndjeshëm ndaj dëmtuesve dhe sëmundjeve, shumë produktiv
- Richi F 1: mbillet herët, nuk mund të ruhet
Lakra kineze: e shijshme dhe e shëndetshme
Lakra kineze është më e butë dhe më e lehtë për t'u tretur në krahasim me llojet e tjera të lakrës. Është gjithashtu plot me lëndë ushqyese, duke përfshirë:
- Kalcium: 29mg
- Hekur: 0,74mg
- Magnez: 8mg
- Fosfor: 19mg
- Kalium: 87mg
- Natriumi: 11mg
- Vitaminë C: 3, 2mg
- Vitamina A: 263IU
për 100 gram lakër kineze të gatuar. Lakra kineze thuhet gjithashtu se ndihmon në parandalimin e kancerit, promovon tretjen dhe forcon sistemin imunitar. Ndryshe nga llojet e tjera të lakrës, ajo nuk shkakton fryrje.
