Çdo fëmijë e di se HOPS është thelbësor për pirjen e birrës. Shumë pak njerëz e dinë se mund të hani edhe HOPS. Perimet e pranverës, të cilat dikur quheshin si ushqim i të varfërve, tani konsiderohen si një delikatesë e vërtetë. Filizat e rinj janë të ngrënshëm dhe duhet të mblidhen me shumë mundim me dorë.
A mund të hash hops dhe si?
Hopsi mund të hahet si delikatesë duke korrur dhe përgatitur filizat e rinj në pranverë. Hopsi mund të gatuhet, të piqet ose të hahet i papërpunuar dhe është i përshtatshëm për supa, sallata, pjata me perime si dhe likere dhe schnapps.
Përdoret për hops në kuzhinë
- Supë hop
- sallatë hop
- Hop perime
- Liker Hop
- Hop schnapps
Hopi, edhe hopi i egër, nuk janë helmues dhe tani konsiderohen si një delikatesë e vërtetë. Lakrat e butë kanë një shije pak arrë. Hopsi gatuhet dhe përgatitet si shpargu. Prandaj hopi mund të përdoret në të gjitha gatimet për të cilat mund të përdorni edhe shparg.
Koha e korrjes së shpargut hop
Koha e vjeljes së asparagut hop është pranvera, kur filizat e njomë mbijnë nga toka. Hops zhvillojnë qindra lastarë të tillë dytësorë. Nëse përdoret komercialisht, mbeten vetëm katër deri në gjashtë fije hop. Pjesa tjetër pritet dhe më pas mund të përgatitet në kuzhinë.
Vjelja, e cila zgjat vetëm disa javë në pranverë, është e mundimshme. Çdo filiz, i cili është sa një gisht i trashë, duhet të merret me dorë. Për ta bërë këtë, këputeni me kujdes me gishtin e madh dhe tregues. Lakrat delikate nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë. Ato duhet të përpunohen sa më shpejt që të jetë e mundur.
Hope gatimi
Ju gatuani HOPS në të njëjtën mënyrë si shpargu i gjelbër. Gjithçka që duhet të bëni është të prisni fundin, t'i lani mirë hopujt dhe t'i lini të thahen.
Më pas zihet në ujë të vluar me kripë e sheqer ose erëza sipas shijes për disa minuta. Mund të piqni edhe shpargujt hop me djathë në furrë dhe ta hani të ngrohtë.
Lakerat e hopit mund te perdoren edhe per te bere liker ose hop schnapps.
Hopsi është i ngrënshëm i papërpunuar dhe i gatuar
Ekspertët e mbijetesës vlerësojnë hopin e papërpunuar si një mënyrë për të mbajtur veten në lëvizje. Lakërt e rinj mund të hahen edhe të gjalla. Megjithatë, ata më pas thuhet se e zbehin dëshirën seksuale.
Kur gatuhet, hopi zhvillon aromën e dëshiruar. Ushqimet që përmbajnë hop të gatuar thuhet se kanë një efekt në rritjen e dëshirës seksuale.
Këshillë
Në zonën më të madhe të rritjes së hopit, Hallertau ose Holledau, dikur punëtorët e ditës merrnin një pjesë të pagës së tyre në asparagus hop. Prandaj, HOPS konsiderohet si ushqim i të varfërve që shërbehej vetëm në kohë nevoje.
