Të gjithë në pjesën tonë të botës e njohin lulen e lopës, lulpërën ose luleradhiqe. Ajo shkëlqen jashtëzakonisht në fillim të verës me lulet e verdha me diell dhe gjethet e saj, me dhëmbët e tyre të trashë, mbeten të paharrueshme. A keni menduar ndonjëherë të hani luleradhiqe?
A është e ngrënshme luleradhiqe dhe si ta përdorim atë?
Luleradhiqet janë të ngrënshme në të gjitha pjesët: gjethet e reja mund të përdoren në sallata, lëngje, pesto ose gjellë perimesh, ndërsa lulet e ëmbla shkojnë mirë në sallata, shurupe, reçel dhe pelte. Rrënjët e thara dhe të bluara shërbejnë si një zëvendësues i butë i kafesë.
Ngrënia e gjetheve – idetë e shijes dhe përdorimit
Gjethet e luleradhiqes nuk janë vetëm ushqim për lepujt etj. Ato janë gjithashtu të shëndetshme dhe të ngrënshme për njerëzit. Kanë shije të thartë dhe pikante dhe, në varësi të moshës, kanë një amëz të hidhur. Pa dyshim, ata nuk kanë shije veçanërisht të mirë më vete. Por kur të përpunohen, mund të gjeni gjëra të shijshme prej tyre.
Më mirë është nëse gjethet i përdorni të freskëta. Nëse keni mbledhur sasi të mëdha, mund t'i thani apo edhe ngrini gjethet.
Ja disa ide për përdorim në kuzhinë:
- Sallata me barishte të egra (p.sh. me barëra dhe hithra)
- Lëngje
- Pestos (me arra kedri, arra pishe ose arra + kripë + vaj ulliri)
- Gatimet me perime (p.sh. tava, spinaq dhe zierje)
- Rizoto
- si kuark barishte me patate
- Salca
- Supa
Më mirë të hani vetëm gjethet e reja
Diçka që pak njerëz e dinë është se është më mirë të hamë vetëm gjethet e reja të luleradhiqes. Gjethet e vjetra kanë shije të hidhur dhe janë më pak të shëndetshme në sasi të mëdha. Ndër të tjera, ato janë të pasura me acid oksalik. Konsumimi në sasi të tepërt shpesh çon në të përziera dhe të vjella.
Ngrënia e luleve – ide recetash
Lulet me shije të ëmbël mund të përdoren jo vetëm si dekor në sallatat e frutave ose në ëmbëlsira dhe tarte verore. Ato janë gjithashtu të përshtatshme për sallata, shurupe, reçel dhe pelte. Për të bërë pelte, lulet mund t'i zieni me ujë, lëng limoni, lëkurë limoni, agar agar dhe ksilitol, i kulloni dhe i hidhni në gota.
Ngrënia e rrënjëve – kafe për vetë-mjaftueshmëri
Edhe rrënjët mund të hahen dhe të përdoren. Më së miri është t'i thani dhe grini. Më pas mund të bëhet një kafe e butë nga pluhuri. Kjo dikur ishte një alternativë e zakonshme ndaj kafesë së zakonshme gjatë kohës së luftës.
Këshillë
Meqë ra fjala, luleradhiqja me substancat e saj të hidhura ndihmon në problemet e tretjes. Si masë parandaluese mund ta shtoni në mish dhe ushqime të yndyrshme që treten vështirë.
