Kushdo që e njeh hithrën vetëm si barërat e këqija, duket se nuk di asgjë për të. Kjo bimë është plot me substanca jetike. Prandaj vlerësohet si bimë medicinale në naturopati. Por mund të përdoret edhe për të shijuar dhe për të festuar!
Si mund t'i hani hithra të sigurta?
Hithra thumbuese mund të hahen të gjalla ose të përpunuara pa shkaktuar djegie. Mund t'i rrotulloni, t'i vendosni në ujë të ngrohtë dhe t'i shtrydhni, t'i fërkoni me thikë mbi pjesët e bimës ose t'i përzieni. Ato mund të përdoren, për shembull, në sallata, smoothie, lëngje, salca me barishte, salca kosi ose si spinaq.
E ngrënshme e papërpunuar dhe e përpunuar
Hithra është e ngrënshme si e papërpunuar ashtu edhe e përpunuar. Kjo vlen për të gjitha pjesët e bimës, me gjethet dhe farat e saj që konsumohen më shpesh. Megjithatë, shumica e njerëzve kanë frikë t'i provojnë ato të papërpunuara, sepse kanë frikë nga thumbimi i qimeve të tyre. Dhe me të drejtë, sepse nëse vazhdoni pa kokë, shpejt mund ta digjni gjuhën.
Receta për hithra të papërpunuara
Nëse hithrat përpunohen, përbërës të tillë si vitamina C dhe vitamina B humbasin. Prandaj këshillohet – nëse është e mundur – të hahen hithra të papërpunuara. Kjo është plotësisht e sigurt:
- Rrotulloni hithrat me oklla
- ose hithrat vendosini për pak kohë në ujë të ngrohtë dhe shtrydhni me një leckë
- ose kaloni një thikë mbi pjesët e bimës
- ose përzieni hithra
Procedurat e përmendura bëjnë që qimet të thyhen, helmi i hithrës del dhe nuk mund t'ju shkaktojë më koshere. Në këtë gjendje, hithrat mund të përdoren, për shembull, në sallata së bashku me domate ose tranguj. Ato janë gjithashtu të përshtatshme për smoothie, lëngje, salca me barishte dhe salca me kos.
Përpunoni hithrat në spinaq
Receta më e famshme është ndoshta ajo në të cilën gjethet e hithrës bëhen spinaq:
- Prisni qepën
- skuqet me 200 g gjethe hithre të grira dhe gjalpë
- mbushni me 200 ml ujë dhe 50 ml krem
- sezon me arrëmyshk, piper, mustardë dhe kripë
- Gatoseni për 10 deri në 20 minuta dhe bëjeni pure afërsisht
Ide të tjera për përdorimin e hithrave
Ka shumë ide të tjera recetash për përdorimin e gjetheve të hithrës. Ata shkojnë mirë me shumë pjata. Qoftë i zier me mish, në rizoto, në një zierje perimesh, në një salcë barishte, në një tavë ose të copëtuar në copa të vogla në një omëletë - mundësitë janë të pafundme. Farat e hithrës janë të përshtatshme për muesli, gatime me kos dhe sallata.
Këshillë
Futeni hithrën në menunë tuaj rregullisht! Është më i pasur me lëndë ushqyese, më i freskët dhe më pak i ndotur se perimet e kultivuara. Gjithashtu është në dispozicion pa pagesë në natyrë nga prilli deri në tetor.
