Deri më tani, një gjë e rrallë në kopshtet gjermane të hobit, koriandër konsiderohet si erëza më e përdorur në mbarë botën. Gjethet kanë përparësi ndaj farave. Ne kemi mbledhur informacione të dobishme për origjinën dhe varietetet më të mira për ju këtu.
Nga e ka origjinën koriandër?
Origjina e koriandrit daton 5000 vjet më parë dhe ndoshta gjendet në Mesdheun lindor. Nga atje erëza gjeti rrugën e saj në kopshtet e pallateve babilonase, u vlerësua nga egjiptianët e lashtë dhe më vonë në Azi dhe Evropë dhe u përdor në shekullin e 17-të. E sjellë në Amerikë në shekullin e 19-të.
Një bimë speci me hijeshi mesdhetare
Koriander ka shumë të ngjarë të fillojë marshimin e tij triumfal rreth globit nga Mesdheu lindor. Nga këtu erëza gjeti rrugën e saj në kopshtet e pallatit të një mbreti babilonas 5000 vjet më parë, siç dëshmohet nga pllakat e lashta prej b alte. Për më tepër, egjiptianët e lashtë i vlerësonin aq shumë gjethet dhe farat, saqë përdorën koriandër si sende varri. Faraoni i famshëm Tutankhamun gjithashtu duhej të hante erëz në udhëtimin e tij drejt përjetësisë.
Kinezët e njohën dhe e donin korianderin rreth vitit 400 pas Krishtit. Britanikët përmendën bimën e erëzave në vitin 1066 pas Krishtit, nga ku u përhap në të gjithë Evropën. Vetëm në shekullin e 17-të emigrantët i çuan farat në Amerikën Veriore dhe Jugore, ku koriandër shkaktoi një sensacion në menutë. Sot, erëza dominon kryesisht kuzhinën aziatike dhe të Amerikës së Jugut.
Një përzgjedhje e vogël por e shkëlqyer e varieteteve – një ftesë për të shfletuar
Varietetet e mëposhtme dhe atributet e tyre individuale tregojnë pse koriandër gëzon një popullaritet të tillë:
- ‘Cilantro’: barishtja më e konsumuar në botë, një gjethe e veçantë koriandri me aromë të butë
- 'Thüringer': një racë lokale, e lehtë për t'u rritur, e përshtatur në mënyrë të shkëlqyer me klimën tonë
- ‘Confetti’: bën përshtypje me gjethet tepër delikate, me pupla, varieteti ideal për fillestarët
- 'Jantar': një varietet rus me aromë arra, ideale për ngrirje
Nëse jeni duke kërkuar për një varietet shumëvjeçar koriandër, do të gjeni koriandër vietnameze. Të klasifikuara botanikisht si specie të ndryshme, gjethet kanë ende aromën tipike, të ëmbël të koriandërit. Edhe pse bima nuk është rezistente ndaj ngricave, ajo ka aftësinë për të dimëruar në ambiente të mbyllura. Falë luleve të bukura rozë-të kuqe, kjo varietet kultivohet shpesh në shporta të varura.
Këshilla dhe truke
Nuk është vetëm shija e paimitueshme ajo që e veçon korianderin. Bima e erëzave është shumë e lehtë për t'u mbjellë në çdo kopsht hobi. Përveç kësaj, koriandri lulëzon mrekullisht në një tenxhere në ballkon pa kërkuar kujdes të vazhdueshëm.
