Nëse rigonit i jepet një vend me diell dhe jo shumë i lagësht në kopshtin me barishte, ai tenton të përhapet fuqishëm dhe të formojë tapete barishtore aromatike. Për të parandaluar rritjen e tepërt të të gjithë shtratit, rekomandohet prerja e barit rregullisht. Ju mund ta ruani këtë prerje dhe ta bëni atë të zgjasë më shumë në mënyrë që të shijoni rigon nga kopshti juaj gjatë gjithë vitit.
Si të ruajmë rigon?
Ruajtja e rigonit mund të arrihet duke e ngrirë, tharë, duke e vendosur në vaj ose uthull dhe duke e aromatizuar me kripë. Këto metoda ruajnë aromat dhe ju lejojnë të përdorni rigon nga kopshti juaj gjatë gjithë vitit.
Ruajtja e rigonit të freskët
Ka mënyra të ndryshme për të ruajtur rigonin e freskët. Më poshtë dëshirojmë t'ju prezantojmë shkurtimisht me metodat më të zakonshme:
Rigano ngrirje
Për të ngrirë, gjethet dhe lulet e vogla shkulen me kujdes nga degët. Gjethet kafe dhe të dëmtuara nuk janë të përshtatshme për ngrirje. Hidhini barishtet në pjesë në tabaka me kuba akulli ose qese të vogla ngrirëse dhe lëreni rigonin të ngrijë plotësisht.
Tharrja e rigonit
Për këtë metodë konservimi, përdorni degëzat më të gjata të rigonit që mund t'i mblidhni në tufa të lirshme dhe t'i varni me kokë poshtë në një vend të errët, të ajrosur dhe të thatë. Kur rigoni është tharë plotësisht pas rreth një jave, mund të hiqni me kujdes gjethet dhe lulet e vogla nga degët dhe t'i ruani në enë të lyer dhe të mbyllura mirë.
Rigano turshi
Vendosni degët e thara të rigonit në vaj gatimi të cilësisë së lartë dhe do të merrni një erëza të shijshme për sallata dhe shumë pjata. Vetëm degët e thara mirë duhet të futen dhe të vendosen në një shishe qelqi të mbyllur fort. Hidhni vajin mbi barishte në mënyrë që ato të mbulohen plotësisht dhe lëreni vajin bimor të piqet për disa javë në një vend të ndritshëm por jo me diell.
Përndryshe, mund të turshini degët e thara në uthull. Në mënyrë që vajrat esencialë të rigonit të treten në uthull, enët duhet të qëndrojnë në një vend të freskët për një kohë të gjatë.
kripë me shije rigon
Pastroni rigonin e freskët dhe hiqni me kujdes gjethet e vogla nga degët. Gjethet më të mëdha gjithashtu duhet të copëtohen. Mbushni barin në kavanoza të bukura, të shtrënguara dhe mbushini me kripë deti të trashë. Vëllimi i kripës duhet të korrespondojë afërsisht me vëllimin e gjetheve të rigonit.
Kripa largon si lagështinë ashtu edhe disa nga vajrat esencialë nga gjethet e rigonit. Prandaj, këtë përzierje duhet ta ruani në një vend të freskët, për shembull në sirtarin e perimeve të frigoriferit.
Këshilla dhe truke
Rigano i ruajtur në vaj ose kripë është një suvenir i këndshëm për njerëzit e dashur. Dekoroni enët me varëse barishtore të bëra vetë dhe një hark të bukur.
