Pak Choi dhe çikorja janë dy bimë të ngrënshme që na përkëdhelin me gjethe të shijshme. Çikorja është një bimë e përbërë me origjinë evropiane, Pak Choi është një lloj lakre nga Azia. Por këto nuk janë të vetmet dallime të dukshme. Edhe shijet shkojnë në rrugë të ndryshme.
Si ndryshojnë bok choy dhe cikory?
Pak Choi, i quajtur edhe lakra mustardë kineze, është njërozetë me gjethe të lirshme, me kërcell të bardhë, me mish dhe gjethe jeshile të errët. Ka shije si një përzierje e raketës dhe drithit. Çikorja paksa e hidhur është një kërcelli mbyllur i përbërë nga gjethe të bardha-verdhë të ngjitura.
A po i përdorim të dyja llojet e perimeve?
Së pari, si perimet me gjethe, ashtu edhe lakra kineze, e cila lidhet me Pak Choi, konsiderohenperime dimërore, edhe nëse janë të disponueshme gjatë gjithë vitit në këtij vendi. Ka receta të panumërta në të cilat gjethet e çikores ose gjethet e pak choi luajnë një rol të rëndësishëm si përbërës. Të dyja mund të jenëtë ziera,me avullosetë skuqura, por mund të hahen edhe të gjalla. Meqenëse Pak Choi, i njohur gjithashtu si Pak Choy dhe Pok Choi, vjen nga Azia, është veçanërisht i rëndësishëm në kuzhinën aziatike. Çikorja është më shumë pjesë e kuzhinës evropiane.
A është më e shëndetshme bok choy apo cikorja?
Kjo pyetje vështirë se mund t'i përgjigjet sepsetë dyja kanë shumë përbërës të shëndetshëmVajrat e mustardës së lakrës Pak Choi janë të mira për traktin respirator. Çikorja, një shumëllojshmëri e çikores së zakonshme, mund të ndihmojë me problemet e tretjes me substancat e saj të hidhura, dhe fibra inulina ul nivelet e sheqerit në gjak, ndër të tjera. Më poshtë është një pasqyrë e përbërësve më të rëndësishëm.
Pak Choi
- Kalium
- Karoten
- Kalcium, vitamina B dhe C
- Flavonoids
- Acidi fenolik
- Vajra mustarde (glukosinolate)
çikore
- Vitaminat A, B dhe C
- Kalium
- Karoten
- kalcium
- Fosfor
- Inulin
- Substanca të hidhura
A mund të rriten bok choy dhe çikore në kopsht?
Të dyja pak choi dhe çikorja mund të rriten në kopsht dhe kanë kërkesa të ngjashme për vendndodhjen dhe tokën. Megjithatë, pak choi i mbjellë në pranverë mund të mbijë shpejt; mbjellja në fund të verës është më e vlefshme. Perimet mund të mblidhen pas 60-80 ditësh. Çikorja është larg nga pjekuria në vitin e parë të kultivimit. Rrënjët e saj mblidhen në vjeshtë, vendosen në rërë të lagësht dhe ruhen në errësirë. Vetëm atëherë do të mbijnë filizat e verdhë.
Këshillë
Bok choy dhe çikore të dyja ngrijnë mirë
A keni zgjedhur apo blerë shumë pak choi apo çikore? Perimet mund të ruhen në ndarjen e perimeve të frigoriferit vetëm për një javë. Por ju mund t'i ngrini të dyja pasi i keni zbardhur më parë.
