Papajat nga zonat e rritjes tropikale dhe subtropikale zakonisht sillen në supermarketet e këtij vendi me avion. Pavarësisht nga koha relativisht e shkurtër e transportit, disa fruta korren pak herët përpara se të piqen.
Identifikimi i pjekurisë së një papaja
Mënyra më e mirë për të treguar se sa e pjekur është një papaja është me sytë tuaj dhe sensin e prekjes në gishta. Së pari, kushtojini vëmendje ngjyrës së guaskës. Nëse është ende tërësisht jeshile, papaja në fjalë nuk është e përshtatshme për t'u pjekur dhe mund të përdoret vetëm për të përgatitur sallata pikante me papaja sipas recetave aziatike. Nëse, nga ana tjetër, fruti shfaq njollat ose vijat e para të verdha, ai mund të arrijë akoma ëmbëlsinë dhe intensitetin e shijes maksimale pas disa ditësh pjekje. Një frutë me ngjyrë krejtësisht të verdhë ose pak të kuqërremtë jep pak kur gishtat shtypen butësisht në lëvozhgën dhe kanë arritur shkallën maksimale të pjekurisë.
Lëreni një papaja të piqet lehtë
Përderisa papaja që blini tashmë ka ngjyrë të verdhë në lëvozhgë, ajo ende mund të piqet. Për ta bërë këtë, thjesht mbështillni ato në një gazetë dhe vendosini në një vend të ngrohtë. Në një dritareje sipër radiatorit, papaja ndonjëherë mund të piqet mjaft shpejt. Prandaj, kontrolloni rregullisht shkallën e pjekurisë dhe, kur të piqet plotësisht, vendosni frutat në frigorifer për ruajtje të mëtejshme nëse nuk dëshironi ose nuk mund ta hani menjëherë. Për t'u pjekur edhe më shpejt, mund të përdorni edhe lloje të tjera frutash që lëshojnë gaz etilen kur piqen.
Përdor një papaja të pjekur për të pjekur fruta të tjera
Papajat ndajnë vetinë e veçantë të çlirimit të gazit etilen me frutat e mëposhtëm në veçanti:
- banane
- Domate
- Mollë
Kjo do të thotë që frutat e ruajtura në afërsi piqen më shpejt, por edhe mund të prishen. Prandaj, mund të vendosni një papaja plotësisht të pjekur pranë llojeve të tjera të frutave dhe t'i lejoni ato të piqen më shpejt. Si rezultat, ju mund të bëni një papaja mjaftueshëm të pjekur me prekjet e para të ngjyrës së verdhë të piqet më shpejt nëse e vendosni pranë një papajaje plotësisht të pjekur dhe të butë.
Këshilla dhe truke
Kur papajat piqen, nuk duhet të anashkaloni kohën e duhur për konsum. Pasi shija të jetë pjekur plotësisht, një papaja do të qëndrojë vetëm disa ditë në frigorifer. Në mënyrë që të mos ketë mangësi shije, mbetjet e papajas së pangrënë duhet të pastrohen dhe ngrihen në kohën e duhur.
