Pjeshkët janë fruta të shijshme: janë të lëngshme, të ëmbla, aromatike dhe gjithashtu bomba të vërteta vitaminash. Ata shijojnë më së miri të freskëta nga pema, por me një truk të thjeshtë mund t'i lini edhe të piqen.
Si i lini pjeshkët të piqen?
Për të pjekur pjeshkët, vendosni frutat e papjekura në një qese letre, shtoni një mollë të pjekur dhe mbyllni qesen. Ruani ato në një vend të errët dhe të freskët dhe kontrolloni pjekurinë e pjeshkës çdo 24 orë.
Pjeshkët që korren kur janë plotësisht të pjekura shijojnë më mirë
Nëse është e mundur, duhet t'i lini pjeshkët të piqen në pemë, sepse vetëm në këtë gjendje ato mund të zhvillojnë aromën e tyre të plotë dhe lëngshmërinë e tyre tipike. Pjeshkët e pjekura nxjerrin një aromë intensive dhe mishi e lëshon vendin kur shtypet lehtë. Megjithatë, ky rregull nuk zbatohet për të gjitha pjeshkët, pasi disa varietete duhet të korren kur të piqen fort dhe më pas të piqen.
Pjeshkët nuk mund të ruhen
Fatkeqësisht, pjeshkët e pjekura mund të mbahen vetëm disa ditë përpara se të fillojë procesi i kalbjes. Frutat e ëmbla mund t'i ruani maksimumi dy ose tre ditë - nëse është e mundur në frigorifer - me kusht që të mos dëmtohen gjatë transportit. Është mirë që pjeshkët të ruhen në mënyrë që të mos prekin njëra-tjetrën. Frutat kanë një përmbajtje shumë të lartë uji dhe për këtë arsye janë jashtëzakonisht të ndjeshme ndaj presionit. Ju mund të përdorni lehtësisht pjeshkë të pjekura për të bërë reçel ose komposto, dhe disa varietete mund të ngrihen gjithashtu.
Thjesht lërini frutat e papjekura të piqen sërish
Ndonjëherë, megjithatë, pjeshkët duhet të korren të papjekura, për shembull për shkak të kushteve të pafavorshme të motit - moti i lagësht gjatë periudhës së pjekjes bën që frutat të prishen shpejt - ose për shkak të transportit, p.sh. B. nga shtëpia e supermarketit. Frutat e papjekura janë të forta dhe nuk kanë aromën tipike të pjeshkës. Për të lejuar që këto fruta të piqen, ndiqni këto hapa:
- Frutat e papjekura vendosini në një qese letre.
- Një qese plastike është më pak e përshtatshme pasi krijon një klimë të lagësht që nxit kalbëzimin.
- Paketoni një mollë të pjekur. Kjo çliron etilenin dhe në këtë mënyrë përshpejton procesin e pjekjes.
- Mbyllni qesen me frutat dhe vendoseni në një vend të errët dhe të freskët.
- Kontrolloni pjeshkët çdo 24 orë për nivelin e dëshiruar të pjekjes.
Pjeshkët e pjekura nxjerrin aromën tipike të pjeshkës.
Përpunim i mëtejshëm i pjeshkës
Pjeshkët mund të përpunohen në mënyra të ndryshme. Frutat kanë shije të mrekullueshme si reçel, komposto, pure frutash ose si pjesë e ëmbëlsirave të shijshme si Peach Cardinal ose Peach Melba.
Këshilla dhe truke
Ju lutemi hidhni gjithmonë pjeshkët e kalbura pasi myku përhapet në mënyrë të padukshme nëpër mish. Megjithatë, mund të hani njollat kafe pa hezitim.
