Nuk është aq e lehtë të gjesh kohën e duhur për të korrur misrin. Nëse prisni shumë gjatë, kokrrat do të bëhen të forta dhe jo më të ngrënshme - me kusht që, sigurisht, që zogjtë vendas në çdo kopsht të mos e kenë ndihmuar ende veten.
Kur duhet të korrni misër?
Koha optimale e vjeljes për misrin e perimeve mund të njihet nga lëngu i bardhë-qumështor që del kur grihet kokrrat e misrit. Për më tepër, grupet e luleve në fund të llambës kthehen në kafe. Sezoni i korrjes zakonisht zgjat nga korriku deri në shtator, me gushtin që është periudha kryesore e korrjes.
Koha e duhur e korrjes për misrin e perimeve
Seqeri ose misri bimor mblidhet në fazën e pjekurisë së qumështit. Në këtë pikë kokrrat nuk janë ende plotësisht të pjekura, gjë që nuk do të ishte e dëshirueshme. Misri vërtet i pjekur ka kokrra të forta që janë të pangrënshme kur janë të papërpunuara. Ju mund të përcaktoni nivelin optimal të pjekurisë për konsum njerëzor duke shënuar një kokërr misri me një thon. Nëse del lëng i bardhë, misri është gati për t'u mbledhur.
Gati për korrje ndërmjet korrikut dhe shtatorit
Tufkat në fund të llambës që janë ende nga lulet ju japin një tjetër të dhënë. Sapo këto të marrin ngjyrë kafe dhe të thahen, misri mund të korret. Në varësi të varietetit, vendndodhjes, motit dhe datës së mbjelljes, ju mund të prisni me padurim misrin e freskët midis korrikut dhe shtatorit, me sezonin kryesor të misrit në muajin e nxehtë të gushtit. Nëse dëshironi të korrni misër, thjesht thyeni ose prisni kallinjtë së bashku me gjethet përreth. Ju lutemi vini re se jo të gjithë kallinjtë piqen në të njëjtën kohë.
Si të ruani siç duhet misrin e freskët
Misri i freskët shijon më mirë kur konsumohet menjëherë ose menjëherë pas korrjes. Por kjo zakonisht nuk është e mundur për sasi më të mëdha. Misri me perime do të qëndrojë i freskët në ndarjen e perimeve të frigoriferit për rreth një javë. Megjithatë, ju gjithashtu mund t'i zbardhni si kallinjtë ashtu edhe kokrrat në ujë të vluar për dy deri në tre minuta dhe më pas vendosini në një qese ngrirëse në frigorifer. Misri nga prodhimi ynë qëndron atje për disa javë.
Lërini kokoshkat të piqen dhe të thahen
Megjithatë, zgjidhni një qasje të ndryshme nga ajo e përshkruar për kokoshkat. Në ndryshim nga misri perimesh, ai duhet të piqet në kalli derisa kokrrat të jenë të forta. Mbuloni bimët e misrit me një rrjetë mbrojtëse, përndryshe zogjtë do të shijojnë të korrat tuaja të misrit. Pas vjeljes, pritini kokrrat nga kalli dhe më pas thajini me ajër për disa ditë deri në javë (në varësi të varietetit).
Disa ide të shijshme ushqimore për misër të freskët
- Misër bebe: rreth 10 centimetra i gjatë, kallinj misri të papjekur, shijojeni ëmbëlsirën e thartë të freskët ose turshi
- griqini misër perimesh të sapo vjelur dhe shijojeni me gjalpë barishtore
- gatuaj misër të freskët në ujë pak të ëmbëlsuar dhe hahet me gjalpë dhe kripë
- Thjesht thithni kallinj të freskët të papërpunuar
Këshilla dhe truke
Hani misër të korrur sa më shpejt. Sheqeri që përmbahet në kokrra kthehet në niseshte gjatë ruajtjes, kështu që kokrrat e misrit të ruajtura për më gjatë nuk kanë më shije të ëmbël dhe krokante.
