Nëse kungulli i njomë lulëzon, zakonisht do të korrni më shumë fruta sesa mund të hajë familja brenda një kohe të shkurtër. Nëse gatuani tepricat, mund të keni akses në furnizime të shëndetshme, të prodhuara në shtëpi gjatë gjithë vitit.
Si mund t'i ruaj kungull i njomë?
Për të gatuar kungull i njomë ju nevojiten 1 kg kungull i njomë, 400 ml uthull vere të bardhë, 400 ml ujë, 500 g sheqer dhe 2,5 lugë kripë deti. Presim në feta kungull i njomë, i shtrojmë në gota dhe i hedhim lëngun e zier. E pjekim ne 90 grade per 30 minuta ne konservues automatik ose ne furre me 180 grade.
Veglat e nevojshme
Enët me kapak qelqi, unaza gome dhe kapëse metalike janë të përshtatshme për konservim. Ju gjithashtu mund të përdorni kavanoza të përdredhur me një vulë të paprekur.
Perimet ruhen në konservë automatike ose në furrë.
Përbërësit
- 1 kg kungull i njomë
- 400 ml uthull vere e bardhe
- 400 ml ujë
- 500 g sheqer
- 2, 5 lugë kripë deti
Përgatitja
- Lajini kungulleshkat, prisni bazën e lules dhe kërcellin.
- Përgjysmoni perimet dhe grijini farat me një lugë gjelle.
- Preni në feta 1 centimetër të trasha.
- Hidhni ujë dhe uthull në një tenxhere dhe lërini të vlojnë.
- Spërkatni kripën dhe sheqerin dhe vazhdoni zierjen derisa të treten të gjithë kristalet.
- Gjatë kësaj kohe shtrojmë kungulleshkat fort në kavanoza.
- Hidhni lëngun sipër sipër duke lënë një buzë të gjerë dy centimetra sipër.
Ruajtja
- Mbyllni kavanozët dhe vendosini në raftin e konservës në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin.
- Hidhni ujë derisa enët të zhyten gjysmë në lëng.
- Luteni në 90 gradë për tridhjetë minuta.
- Hiqeni me ngritje xhami dhe lëreni të ftohet.
- Kontrollo nëse është krijuar vakum në të gjitha gotat.
- Etiketoni, ruajeni në vend të freskët dhe të errët.
Përndryshe, kungull i njomë mund t'i mundni në furrë:
- Vendosni gotat në një tigan dhe derdhni dy centimetra ujë.
- Shtypeni në tubin në hekurudhën më të ulët.
- Vendosni temperaturën në 180 gradë.
- Sapo të shfaqen perlat e vogla në kavanoza, fikni furrën dhe ziejini kungullinat për tridhjetë minuta.
- Nxirreni, lëreni të ftohet dhe kontrolloni nëse është krijuar vakum në të gjitha kontejnerët.
- Etiketoni, ruajeni në vend të freskët dhe të errët.
Këshillë
Ka shije shumë të shijshme nëse lëngut të mishit i shtoni erëza si qepë, mustardë, kokrra piper, spec djegës ose salcë soje. Lovage dhe kopra gjithashtu shkojnë shumë me kungull i njomë.
