Në çdo paketim quinoa ka një shënim që kokrrat e vogla të pseudodrithërave duhet të lahen përpara konsumimit. Pastrimi nuk synon të heqë dheun ose pesticidet, por më tepër të largojë saponinat me shije të hidhur.
Si e lani quinoan si duhet?
Për të larë quinoan, vendosini kokrrat në një sitë me rrjetë të imët dhe mbajini nën ujë të rrjedhshëm derisa lëngu të kullojë i pastër. Larja heq saponinat me shije të hidhur dhe parandalon që pjata e gatshme të ketë shije të pakëndshme.
Lajeni quinoa
Larja është e lehtë nëse përdorni një sitë kuzhine me rrjetë shumë të hollë.
- Mbusheni sitën rreth gjysmë me farat e quinoas.
- Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm derisa lëngu kullues të mbetet i pastër.
- Kulloni ujin dhe vendosni quinoan në një tenxhere.
Lëjeni gjithmonë mirë kuinoan, përndryshe gjella që përgatitni do të ketë shije të pakëndshme të hidhur.
Nuk ka sitë në dorë? Ja se si quinoa ende pastrohet:
Nëse nuk keni një sitë me rrjetë mjaft të imët, një rrjetë rrobash, një leckë e hollë pambuku ose një pelenë muslin do t'ju ndihmojë:
- Vendosni kokrrat në pëlhurë.
- Përdredheni fort leckën sipër.
- Shpëlajeni mirë pseudodrithërën nën ujë të rrjedhshëm.
- Shtrydhni dhe shtoni në tenxhere.
- Kokrrat e ngjitura mund të hiqen me një lugë gjelle.
Shërben mirë edhe një tenxhere e vjetër kafeje me stampë shtypi.
- Vendosni pak quinoa në tenxhere.
- Vendosni ujë dhe shtypni stampën poshtë.
- kullojeni dhe mbusheni sërish me ujë.
- Përsëriteni derisa lëngu të mbetet i pastër.
- Vendosni kuinoan në tenxhere dhe përpunoni më tej.
Si të gatuaj quinoa?
Përgatitja e pseudodrithërave është shumë e lehtë:
- Për çdo 100 gr quinoa shtoni në një tenxhere 200 ml ujë me kripë ose lëng perimesh.
- Të vlojë gjithçka në zjarr të fortë.
- Ulni sobën në mesatare, uji duhet të ziejë lehtë.
- I ziejini për 15 minuta derisa kokrrat të duken të tejdukshme.
- Nëse preferoni quinoa të gatuar shumë të butë, mund ta zgjasni kohën e gatimit me pesë minuta.
- I kullojmë, e lëmë të pushojë pak dhe e servirim.
Truke si të përgatisim quinoa
- Mund t'i pjekim kokrrat në vaj përpara se t'i gatuani. Kjo u jep farave të vogla një aromë të këndshme të arrave.
- Kinoa mund të përgatitet mirë në tenxhere orizi ose në një përpunues ushqimi me funksion gatimi.
- Kinoan e larë e vendosim në një tepsi dhe e vendosim në furrë në temperaturën 170 gradë për 30 minuta duke i hedhur kokrrat. Kuinoa krokante i jep mueslit krisjen e duhur.
Këshillë
Në kopshtin tuaj, ju mund të rritni quinoa pothuajse në çdo vend, me kusht që të ketë diell të plotë. Vjelja e pseudodrithërave është mjaft e thjeshtë: zgjidhni bimët me farat e pjekura dhe varni me kokë poshtë në një vend të thatë. Pas disa ditësh, thjesht mund t'i shkundni farat në një kovë të madhe.
