Lakerat e kokrrave konsiderohen si pasurim per menune ditore. Ato janë të gjithanshme dhe janë bomba të vërteta vitaminash. Thekra ka kërkesa të veçanta për temperaturën sepse proceset e padëshirueshme mund të ndodhin shpejt në kushte jooptimale.
Si e mbin thekrën si duhet?
Për të mbirë thekrën, njomni një filxhan fara thekre në ujë të ftohtë për të paktën tre orë, ndërroni ujin çdo orë dhe më pas vendosni kokrrat në një kavanoz mbirjes. Në temperatura ideale 18-20 °C, farat mbijnë brenda dy deri në tre ditë pas ujitjes dhe kullimit të përditshëm.
Përgatitjet
Për tre filxhanë me filiza të mbirë, do t'ju duhet një filxhan fara thekre. Thithni kokrrat në ujë rubineti midis 12 dhe 18 gradë për të paktën tre orë. Temperaturat nuk duhet të jenë më të larta, përndryshe do të ndodhin procese të padëshirueshme fermentimi. Është e rëndësishme që të ndërroni ujin çdo orë. Përndryshe sistemet e mbirjes do të mbyten në acidet organike që treten dhe do të humbasin aftësinë e tyre për të mbirë.
mbirje
Lani farat e fryra mirë dhe vendosini në një kavanoz mbirjes. Kulla e filizave është e përshtatshme për sasi më të mëdha. Mjafton një tas për të filluar. Temperaturat ideale të mbirjes janë midis 18 dhe 20 gradë Celsius. Ujitni farat dy herë në ditë dhe lëreni ujin e tepërt të kullojë mirë. Në këto kushte farat do të mbijnë brenda dy deri tre ditëve të ardhshme.
Farat e mbirjes
Nëse dëshironi të rritni lakër thekre për konsum të papërpunuar, mund të përdorni farat e thekrës nga supermarketi dhe farat organike nga dyqanet e ushqimit të shëndetshëm. Kapaciteti i mbirjes është në mënyrë ideale 85 përqind dhe mund të përcaktohet lehtësisht vetë:
- Përhapeni 100 kokrra në letër kuzhine të lagur dhe mbajeni të lagësht
- mbulesë me kapak plastik për lagështi të vazhdueshme
- numëro kokrrat e pa mbirë pas katër deri në pesë ditë
Këshillë
Farat e thekrës janë veçanërisht të përshtatshme për fillestarët, sepse kokrrat mbijnë në mënyrë të besueshme edhe në temperatura midis dhjetë dhe 15 gradë. Atëherë duhet të prisni një kohë më të gjatë mbirjeje.
Përdorimi dhe qëndrueshmëri
Lizrat e thekrës kanë një aromë të lehtë dhe karakterizohen nga një ëmbëlsi e lehtë. Ato janë të përshtatshme si një shtesë për muesli, smoothie dhe kos ose për rafinimin e sallatave dhe pjatave me perime. Ato do të zgjasin tre deri në katër ditë në frigorifer. Megjithatë, filizat vazhdojnë të rriten. Pasi fidani ka arritur gjatësinë e farës, shija ndryshon dhe merr një notë të hidhur. Ju mund t'i ngrini filizat dhe t'i shkrini sipas nevojës. Zbardhni fidanët e shkrirë përpara se t'i hani.
