Meqenëse marulja e qengjit lulëzon edhe në temperatura të ftohta, marulja, e cila vjen nga Euroazia, është një dhurues i njohur i vitaminave në muajt e dimrit. Moti i ftohtë në fakt intensifikon aromën e arrave të bimës, kjo është arsyeja pse bima e valerianës është në gjendjen e saj më aromatike tani. Sallatën mund ta servirni në mënyrën klasike me salcë dhe proshutë ose arra. Sallata e qengjit është shumë e mirë edhe në kombinim me patate, në smoothie ose si supë.
Recetat e maruleve të cilës qengji mund të përgatis?
Provoni këto receta me marule të qengjit: si supë kremi, e rafinuar me kubikë proshutë, ose si marule qengjit me salcë patate, të përzier me domate dhe qepë. Të dyja recetat janë të lehta për t'u përgatitur dhe ofrojnë një alternativë të shijshme ndaj variacionit klasik.
Supë krem me marule qengji
Përbërësit për 4 porcione
- 2 shallot
- 2 thelpinj hudhër
- 200 g marule të pastruar të qengjit
- 150 g patate të prera në kubikë të vegjël
- 60 g kube proshutë
- 100 ml krem
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 600 ml ujë
- 1 kub lëng mishi me perime
- në varësi të shijes, rreth ½ lugë çaji kripë
- 2 majë piper
- 1 majë sheqer
- pak lëng limoni
- 1 spërkatje salcë Worcestershire
Përgatitja
- Sepepe me zare
- Hurdhrat e grijmë imët
- Vendosni gjalpin në një tenxhere, lëreni të shkrijë, kaurdisni qepët dhe hudhrat.
- Shkëlqej me ujë.
- Të shpërndajmë kubikët në të.
- Shtoni kubikët e patates dhe ziejini lehtë për rreth 10 minuta.
- Ndërkohë skuqni proshutën në tigan derisa të bëhet krokante.
- Supës i shtojmë marulen e qengjit dhe e gatuajmë për dy deri në tre minuta.
- Pure me blender dore dhe aromatizohet me erëzat.
- Hidhni supën në filxhanë, spërkatni kube proshutë si sipër.
Sallatë qengji me salcë patate
Përbërësit për 2 porcione
- 200 g marule qengji
- 4 domate të forta
Për veshjen:
- 100 g patate
- 200 ml lëng perimesh
- 2 qepë të pranverës
- 1 lugë çaji mustardë
- 1 – 2 lugë uthull
- Kripë dhe piper për shije
Përgatitja
- Patatet i lani, i qëroni, i prisni në kubikë dhe i ziejini në lëngun e perimeve derisa të zbuten.
- Lani marulen dhe domatet e qengjit. Pritini domatet në copa sa një kafshatë.
- Lajini qepët e freskëta dhe pritini në rrathë të imët.
- Patate të gatuara pak të ftohura me rreth 2/3 e lëngut të gatimit hidhni në një enë të gjatë.
- Shtoni erëzat dhe copëtoni me blender dore.
- Përzieni salcën dhe qepët me marulen e qengjit.
Këshillë
Nëse jeni adhurues i sallatës me patate, mund t'i jepni pjatës një prekje interesante me marule të freskët të qengjit. Megjithatë, sallatën e vendosni vetëm pak para se ta servirni në mënyrë që të mbetet e këndshme dhe krokante.
