Servisberry (bot. Amelanchier) është një gjini e vogël pemësh frutore të egra, nga të cilat rreth 20 deri në 25 lloje të ndryshme ekzistojnë në mbarë botën. I vetmi varietet vendas në Evropë është dardha shkëmbore (bot. Amelanchier ovalis). Shkurret e fuqishme dhe të forta kënaqen në pranverë me një shfaqje të harlisur të luleve të shumta të bardha në formë ylli, në verë me manaferra po aq të shumta, blu-të zeza dhe të ngrënshme dhe në vjeshtë me ngjyrën e fortë vjeshtore të gjetheve.
Origjina dhe shpërndarja
Fruti i egër i pakërkueshëm pothuajse është harruar, por po gëzon popullaritet në rritje në mesin e shumë pronarëve të kopshteve vitet e fundit dhe po mbillet gjithnjë e më shumë. Shumica e rreth 25 specieve vijnë nga Amerika e Veriut; vetëm dardha e zakonshme shkëmbore, e cila rritet në një lartësi prej rreth dy metrash, është vendas në Evropë. Kjo specie rritet e egër kryesisht në zona gëlqerore dhe mjaft të thata dhe ende mund të gjendet në lartësi deri në 2000 metra. Nga ana tjetër, dardha shkëmbore e bakrit (bot. Amelanchier lamarckii) është shumë më e zakonshme në kopshte dhe është dukshëm më e madhe në rreth gjashtë metra e lartë dhe gjithashtu formon një kurorë në formë ombrellë. Kjo specie vjen fillimisht nga lindja e kontinentit të Amerikës së Veriut, por prej kohësh është lëshuar në të egra këtu. Në Gjermaninë veriore, dardha e bakrit njihet edhe si "pema rrush pa fara".
Përdorimi
Dardhat e gurit mbillen kryesisht si bimë të vetme në kopsht, megjithëse disa lloje janë gjithashtu shumë të përshtatshme për mbjelljen e gardhit. Falë rritjes së tyre si ombrellë, por të lirshme, shumica e varieteteve gjithashtu mund të mbillen lehtësisht poshtë, për të cilat lulet e qepës janë veçanërisht të përshtatshme. Megjithatë, ju duhet të shmangni mbjelljen e specieve bimore me rrënjë më të thella, sepse dardha shkëmbore është e vështirë të tolerojë, pasi ato kanë rrënjë të cekëta, presioni i rrënjës dhe për rrjedhojë konkurrenca për ujë dhe lëndë ushqyese. Varietetet kolone në veçanti përshtaten shumë mirë në kopshte të vogla dhe kopshte ballore, megjithëse disa varietete më të vogla mund të përdoren gjithashtu shumë mirë për kultivimin e vazove.
Pamja dhe rritja
Në kopsht, speciet e Amerikës së Veriut janë më të njohura se dardha e gurit vendase evropiane për shkak të vlerës së tyre më të lartë dekorative. Të gjitha varietetet kanë gjethe eliptike, deri në shtatë centimetra të gjata dhe të renditura në mënyrë alternative, të cilat në disa specie tregojnë një ngjyrë bakri në bronz gjatë lulëzimit. Në vjeshtë, gjethet jeshile të verës kthehen nga bakri i ndezur në portokalli-të kuqe, në varësi të vendndodhjes dhe kushteve të tokës. Rritja e shkurreve të mesme dhe më të mëdha është gjithmonë lirshëm në fillim, me shumicën e specieve që zhvillojnë një kurorë të shtrirë ndërsa plaken dhe bëhen më të gjera në përgjithësi. Fidanet jashtëzakonisht të hollë kanë ngjyrë gri ulliri. Në pranverë - në varësi të specieve dhe varietetit midis prillit dhe majit - shfaqen lule të shumta të bardha të yjeve, të renditura në tufë lulesh racemozë. Deri në korrik, manaferrat e ngrënshëm blu-të zinj zhvillohen prej tyre - të cilat në fakt janë fruta molle. Këto të kujtojnë boronica si në pamje ashtu edhe në shije.
Frutat
Ndërmjet qershorit dhe korrikut, në varësi të specieve dhe varietetit, pemët dhe shkurret, të cilat mund të jenë deri në gjashtë metra të larta, janë plot me kokrra të vogla me madhësi deri në një centimetër dhe bëhen blu-zezë kur e pjekur. Këto janë shumë të njohura për zogjtë, por janë gjithashtu shumë të shijshme për shumë njerëz - veçanërisht në formën e reçelit dhe pelte ose në formë alkoolike si liker. Shija e manave të kujton disi marzipanin dhe përmban shumë përbërës të shëndetshëm, veçanërisht vitaminë C, hekur dhe minerale të tjera, si dhe flavonoidë që janë kaq të shëndetshëm për zemrën dhe enët e gjakut dhe taninet anti-inflamatore. Në Gjermaninë veriore, dardha e gurit njihet edhe si "pema rrush pa fara" sepse njerëzit thanë dhe i përdornin frutat si rrush i thatë.
korrje
Frutat që duken si manaferrat janë - si manaferrat e aronias - në të vërtetë fruta molle, siç tregon emri i gjinisë "Amelanchier". Kjo vjen nga gjuha kelt dhe do të thotë diçka si "mollë e vogël". Megjithatë, frutat duhet të përpunohen vetëm kur të piqen. Mund t'i hani direkt nga pema, por edhe t'i vini për gatim, turshi ose tharje. Sidoqoftë, duhet të jeni të shpejtë, sepse kokrrat e lëngshme janë të kërkuara edhe nga miqtë tanë me pupla dhe ata do të plaçkisin shkurret e mbuluara me kokrra të pjekura në një kohë të shkurtër.
Përpunim
Në shumicën e rasteve, frutat me shije pak të hidhur dhe që prishen shpejt e manaferrës nuk hahen të papërpunuara, por përpunohen menjëherë pas korrjes. Ato nuk zgjasin shumë dhe për këtë arsye nuk duhet të ruhen përkohësisht. Ju mund të përdorni dardha guri:
- përpunoni në reçel dhe pelte
- Të shtrydhim lëngun prej tyre
- zhytem në alkool dhe shumë sheqer për të krijuar likerin
- Bëj komposto me të (me lloje të tjera frutash)
- tharje (në dehidratues ose furrë)
- ngrijë (mirë për të mos pasur nevojë të përpunoni frutat e korrur menjëherë nëse nuk keni kohë)
Dardhat e thata të gurit kanë shije të ngjashme me rrushin e thatë dhe mund të përdoren në të njëjtën mënyrë, duke përfshirë për mueslis, ëmbëlsira ose ëmbëlsira ose thjesht për snacking.lexo më shumë
Toksicitet
Sot manaferra pothuajse është harruar si një kaçubë frutash, dhe shumë njerëz gjithashtu i konsiderojnë si helmuese frutat blu-zi kur piqen – të cilat, siç përshkruhet tashmë, sigurisht që nuk janë. Vetëm farat e ngulitura në tul përmbajnë sasi të vogla glikozide cianogjenike, të cilat mund të reagojnë në trup për të formuar cianid hidrogjeni. Megjithatë, kjo ndodh vetëm nëse përtypni farat në vend që thjesht t'i gëlltisni ato. Për më tepër, sasia e cianidit të hidrogjenit që përmbahet është aq e vogël saqë simptomat e helmimit nuk priten - bërthamat e mollës përmbajnë afërsisht të njëjtën sasi dhe hahen nga shumë njerëz me dashje ose pa dashje. Nëse ende dëshironi të jeni në anën e sigurt, thjesht gatuani reçel të shijshëm nga dardha, sepse gatimi shkatërron përbërësit toksikë.
Cili vend është i përshtatshëm?
Vendndodhja natyrore e dardhës shkëmbore është një vend me diell deri në hije pjesërisht në buzë të pyjeve të rrallë gjetherënës, kjo është arsyeja pse shkurret kërkojnë gjithashtu dritë mesatare deri në të lartë në kopsht. Pemët lulëzojnë më mirë në diell të plotë deri në hije të pjesshme, por edhe në hije të lehta. Të gjitha speciet janë rezistente ndaj klimës urbane dhe erës dhe për këtë arsye nuk kanë nevojë domosdoshmërisht për një vend të mbrojtur në kopsht.
Kati
Për sa i përket tokës, dardhat shkëmbore janë mjaft të pakërkueshme, pasi ato ende rriten mirë edhe në tokë shkëmbore dhe as mbytja e ujit dhe as thatësira nuk i shqetësojnë, të paktën në afat të shkurtër. Prandaj, toka e zakonshme, e lirshme dhe e drenazhuar mirë e kopshtit është e përsosur, me vlerën e pH që është në intervalin acidik deri në gëlqeror midis katër dhe nëntë. Shkurret lulëzojnë më së miri në nënshtresa ranore-grimore.lexo më shumë
Mbjellja e dardhave të gurit si duhet
Dardhat shkëmbore mund të mbillen si në pranverë ashtu edhe në vjeshtë, megjithëse produktet e kontejnerit në përgjithësi mund të mbillen në tokë gjatë gjithë vitit - me kusht që toka të mos jetë e ngrirë ose të ketë një valë të nxehtë të verës. Përpara mbjelljes duhet të përgatisni mirë tokën duke gërmuar mirë, duke liruar sipërfaqen e sipërme dhe duke e përmirësuar sipas përbërjes së saj:
- tokë ranore: paloseni në kompost
- tokë djerrë: paloseni në plehrash dhe brirë
- tokë e rëndë, argjilore: krijoni kullim, palosni në rërë dhe komposto
- dheu i lagësht: krijoni kullim, palosni në rërë dhe kompostoni
Më pas vendoseni dardhën e gurit me topin e saj rrënjë në një kovë të mbushur me ujë në mënyrë që bima të thithë lagështi. Ndërkohë, hapni vrimën e mbjelljes, e cila duhet të jetë rreth dy herë më e gjerë dhe e thellë se topi i rrënjës. Vendoseni shkurret në vrimën e mbjelljes në të njëjtën thellësi si në tenxhere dhe më pas ujiteni mirë. Nëse është e nevojshme, kryhet një prerje e mbjelljes në të cilën shkurtohen pak të gjitha fidanet anësore dhe shkurtohen çdo degë të kryqëzuar, të thyer ose të dëmtuar.lexo më shumë
Lotim dhe plehërim
Dardhat janë shumë të lehta për t'u kujdesur dhe gjithashtu lulëzojnë në toka të thata dhe të varfëra me lëndë ushqyese. Vetëm ekzemplarët e sapombjellë duhet të ujiten në javët e para kur ajo është e thatë, përndryshe shkurret e vendosura mirë zakonisht nuk kanë nevojë për ujë dhe as plehërim. Bimët e reja mund t'i ujisni vetëm nëse periudha e thatë zgjat për një kohë shumë të gjatë dhe/ose bëhet shumë e nxehtë. Kur bëhet fjalë për plehërimin, mjafton një shtim vjetor i kompostos në pranverën e hershme.
Prite dardhen shkemb si duhet
Si rregull, dardhat e gurit nuk kanë nevojë të priten pasi ato e zhvillojnë vetë kurorën e tyre piktoreske ombrellë me kalimin e kohës. Një prerje përtëritjeje gjithashtu nuk është e nevojshme, veçanërisht pasi grupi i luleve dhe frutave nuk promovohet nga krasitjet e synuara. Shmangni krasitjen radikale, veçanërisht në shkurre të vjetra, pasi ato e kanë të vështirë të mbijnë përsëri nga druri i vjetër dhe më pas duken mjaft të shëmtuara për vite me rradhë. Hiqni vetëm degët që rriten shumë afër, të sëmura ose të ngordhura duke përdorur gërshërë krasitjeje direkt në bazë ose në bazë. Është mirë që këtë masë ta merrni në fund të dimrit.lexo më shumë
Përhap dardhë shkëmbi
Ndërsa speciet e egra të manaferrës preferohet të shumohen me mbjellje, varietete të caktuara (si varianti me lule të mëdha 'Ballerina') preferohet të mbarështohen me shartim. Për këtë ju duhet një pasardhës i përshtatshëm dhe ose një lloj manaferre e egër ose një fidan i fortë rowanberry si bazë. Manaferrat e shartuara mbi manaferrat e rowanit shpesh rriten më të mëdha dhe më të drejta. Kur mbillni, fillimisht duhet të shtresoni farat, d.m.th. H. ekspozohen ndaj një stimuli të ftohtë për të thyer frenimin e mbirjes. Gjithçka që duhet të bëni është të ruani farat në ndarjen e perimeve të frigoriferit për katër deri në gjashtë javë.
Nga ana tjetër,
Shumimi nga kërcellet është i vështirë, sepse është e vështirë për lastarët të formojnë rrënjët e tyre, qoftë edhe me ndihmën e një pluhuri rrënjëzues. Nëse ende dëshironi ta provoni, prisni fidane të rinj, pa lule midis prillit dhe majit dhe kultivojini në një tenxhere me një substrat në rritje të varfër me lëndë ushqyese.lexo më shumë
Dimrim
Dardhat janë absolutisht të qëndrueshme dhe nuk kërkojnë mbrojtje shtesë gjatë stinës së ftohtë.
Sëmundjet dhe dëmtuesit
Format e egra të manaferrës janë shumë të forta dhe jo shumë të ndjeshme ndaj sëmundjeve dhe infektimit nga dëmtuesit. Ashtu si shumë bimë trëndafili, megjithatë, varietetet e kultivuara në veçanti janë të prekura nga djegia e zjarrit, në të cilën lulet dhe gjethet kthehen nga kafe në të zeza dhe bien. E vetmja masë që ndihmon është krasitja e synuar thellë në dru të shëndetshëm. Megjithatë, kjo sëmundje haset vetëm shumë rrallë, ku myku pluhur është një rrezik shumë më i zakonshëm. Parandaloni sëmundjen mykotike duke mos lejuar që kurora të bëhet shumë e dendur dhe duke ujitur shkurret me tonik bimor (p.sh. një zierje e bishtit të kalit të fushës).
Këshillë
Dardhat shkëmbore mund të kujdesen shumë mirë edhe në enë të mëdha. Vendosni shkurret në një substrat të pasur me humus të përzier me rërë ose argjilë të zgjeruar dhe fekondojini ato një herë në vit në fillim të sezonit të rritjes me një pleh me lëshim të ngad altë, si kokrra blu. Shumë të përshtatshme janë edhe copat e bririt ose mielli i bririt. Ajo zhvendoset në një vazo më të madhe bimore çdo dy deri në tre vjet.
Specie dhe varietete
Dardhat shkëmbore (bot. Amelanchier) janë një gjini bimore që, ashtu si molla dhe dardha, i përkasin familjes së frutave të pome (bot. Pyrinae). Ai përfshin rreth 25 lloje të ndryshme, pothuajse të gjitha gjenden në kontinentin e Amerikës së Veriut, me përjashtim të një specie evropiane dhe dy në Azi. Në kopsht përdoren kryesisht llojet e mëposhtme dhe kultivarët e tyre:
Dardha shkëmbi i pemës (bot. Amelanchier arborea)
Në ndryshim nga dardhat e tjera shkëmbore, pema zbukuruese nuk rritet si një shkurre, por si një pemë e vogël dhe si e tillë arrin lartësinë nga gjashtë deri në tetë metra. Kurora mund të jetë deri në pesë metra e gjerë, kjo është arsyeja pse dardha shkëmbore e pemës kërkon një vend të vetmuar me hapësirë të mjaftueshme. Amelanchier arborea rritet midis 40 dhe 80 centimetra në vit. Lloji është vendas në veriperëndim të Shteteve të Bashkuara, ku rritet e egër në brigjet e lumenjve dhe në pyje me lagështi. Lulet pak aromatik, në formë ylli, varen nga degët në grupe me shumë lule nga prilli deri në maj. Frutat janë mjaft të vegjël, të zinj në k altër kur piqen dhe shërbejnë si ushqim për zogj të shumtë - si zogjtë e zi dhe harabela. Ne rekomandojmë veçanërisht kultivarin e fuqishëm 'Robin Hill', i cili ende nuk është shumë i zakonshëm këtu.
Fshesa dardhe guri (bot. Amelanchier spicata)
Lloji, i njohur gjithashtu si dardha shkëmbi me thumba ose dardha guri me thumba, rritet si një shkurre dhe është vetëm dy deri në tre metra e lartë dhe po aq e gjerë. Pema rezistente ndaj ngricave është shumë e përshtatshme për mbjellje në kopshte më të vogla, në gardhe me fruta të egra dhe lule dhe si bimë kontejneri. Amelanchier spicata zhvillon shumë rrënjorë dhe për këtë arsye ka nevojë për një distancë më të madhe nga bimët e tjera. Frutat, të cilat piqen në korrik dhe janë maksimumi një centimetër në madhësi, janë të ngrënshëm dhe kanë shije mjaft të ëmbël.
Dardhë e vërtetë (bot. Amelanchier ovalis)
Lloji i vetëm vendas në Evropë është manaferra e zakonshme, e cila, pasi pothuajse është harruar, ka disa vite që feston rikthimin e saj në kopsht. Shkurre me gjatësi mesatare arrin lartësinë midis 150 dhe 300 centimetra dhe është afërsisht e njëjta gjerësi. Lloji fillimisht rritet fort dhe ngushtë drejt, por në vitet e mëvonshme degët bien pak. Në varësi të vendndodhjes, pemët e reja rriten midis 15 dhe 40 centimetra në vit. Dardha e fortë shkëmbi bën përshtypje me një det me lule të bardha në pranverë, fruta të ngrënshme në verë dhe ngjyrosje të bukur gjethesh në vjeshtë.
Sarbi me gjethe alder (bot. Amelanchier alnifolia)
Kjo është kokrra e mirënjohur Saskatoon, e cila rritet dhe tregtohet gjerësisht në Kanada. Frutat sferike, blu-vjollce, të kujtojnë boronica të kultivuara në formë dhe madhësi dhe gjithashtu shije mjaft të ngjashme. Megjithatë, dardha shkëmbore me gjethe verr lulëzon gjithashtu në klimën tonë dhe është absolutisht e qëndrueshme në dimër. Lloji rritet si një shkurre dhe mund të jetë deri në katër metra e lartë dhe tre metra e gjerë. Përveç luleve të harlisura dhe frutave të shumta, shkurre e madhe të bën përshtypje edhe me ngjyrën e bukur, të kuqe vjeshte të gjetheve. Përveç formës së egër, rekomandohet shumë edhe varieteti 'Northline'. Kjo bëhet pak më e madhe dhe zakonisht rritet me kërcell të shumtë. Nga ana tjetër, varieteti 'Obelisk' ka një rritje kolone, të ngushtë, që rritet deri në pesë metra të lartë, por as dy metra të gjerë.
dardhë tullace shkëmbi (bot. Amelanchier laevis)
Frutat e dardhës tullace janë gjithashtu të ngrënshme dhe të shijshme dhe mund të bëhen një shumëllojshmëri gjërash të shijshme. Edhe nëse emri i saj mund të mos e sugjerojë këtë, kokrra e kuqe "tullac" është gjethe e dendur me gjethe në ngjyrë ulliri që fillimisht janë të kuqërremta në kafe kur gjuajnë. Në maj, kaçubi i madh zakonisht me shumë kërcell kënaqet me lule të shumta të bardha të rregulluara në grupe të varura. Lloji rritet deri në pesë metra lartësi dhe po aq i gjerë. Një varietet i njohur është 'Ballerina', e cila rritet edhe më shumë deri në gjashtë metra lartësi dhe duket veçanërisht piktoreske falë rritjes së saj të harkuar dhe të varur.
dardhë shkëmb bakri (bot. Amelanchier lamarckii)
Ndoshta specia më e zakonshme e mbjellë në kopshte është dardha shkëmbore e bakrit, e cila rritet si një shkurre e madhe me shumë kërcell deri në gjashtë metra e lartë dhe po aq e gjerë dhe konsiderohet shumë e fortë dhe jokërkuese. Lloji ia detyron emrin e tij ngjyrës së saj të vjeshtës, e cila mund të variojë nga ngjyra e bakrit në të kuqe flakë, në varësi të përbërjes së tokës dhe intensitetit të dritës së diellit. Pas lulëzimit jashtëzakonisht të bollshëm në prill, zhvillohen kokrra të shumta, relativisht të mëdha blu-zi. Këto janë të ngrënshme dhe mjaft të shijshme. Janë edukuar shumë lloje të dardhës së bakrit. Rekomandohen këto varietete:
- 'Princesha Diana': shkurre e hollë, me shumë kërcell, pak e varur, lartësia e rritjes deri në 600 centimetra, gjerësia e rritjes deri në 4,5 metra
- 'Princi William': shkurre e ngushtë dhe kompakte në rritje, lartësi deri në 250 centimetra, vetëm deri në dy metra e gjerë
- ‘Shtylla e Ylberit’: rritje e hollë, në formë kolone, lartësi midis 300 dhe 500 centimetra, vetëm deri në dy metra e gjerë
