Shkurret dhe fasulet thuajse gjithmonë prodhojnë një korrje të mirë në kopsht. Prandaj ia vlen të ruani një pjesë të madhe. Fasulet mbeten relativisht krokante, janë gati për t'u ngrënë me përjashtim të erëzave të fundit dhe ruhen në kavanoz deri në korrjen tjetër.
Si t'i arrijmë siç duhet fasulet?
Për fasulet e konservës, ato duhet të lahen, priten dhe vendosen në kavanoza të sterilizuara. Shtoni 1 lugë çaji kripë dhe ujë të ftohtë (deri në 3/4). Mbyllni kavanozët dhe gatuajeni në konservues ose në furrë për 1.5 orë. Lërini të ftohen dhe ruajini në një vend të freskët dhe të errët.
Si të ruani siç duhet fasulet
- Lani mirë të korrat e fasules.
- Merrni një thikë të mprehtë dhe prisni majën dhe fundin e secilës fasule. Kjo punë e lodhshme mund të jetë argëtuese nëse jeni të paktën dy prej jush.
- Nëse dëshironi, fasulet mund të priten ose thyhen në copa sa një kafshatë.
- Sterilizoni kavanozët, kapakët dhe unazat e gomës duke i vendosur në ujë të vluar për të paktën 10 minuta.
- Fasulet vendosini në kavanoza, por vetëm deri në 1 cm poshtë buzës.
- Shto 1 lugë çaji kripë në secilën gotë.
- Mbushni gotat rreth 3/4 me ujë të ftohtë.
- Thani skajin me një leckë të pastër dhe më pas vendosni unaza gome dhe kapak.
- Siguroni kapakët me kapëse konservimi. Vendosni një copë tape poshtë për të mbrojtur xhamin.
Konservim në makinë konservimi
- Vendosim gotat në makinën e gatimit. Syzet nuk duhet të prekin njëra-tjetrën.
- Mbusheni me ujë derisa gotat të mbushen 3/4.
- Mbyllni kazanin e alarmit dhe ndizni. Fasulet duhet të zihen vazhdimisht për një orë e gjysmë. Merrni parasysh udhëzimet e prodhuesit.
- Pas zierjes lërini kavanozët të ftohen në kazan.
- Nxirrini dhe lërini të ftohen plotësisht nën një peshqir çaji.
- Kur syzet janë plotësisht të ftohta, mund të hiqni kapëset e alarmit.
Ruajtja në furrë
Ngrohim furrën në 100 gradë dhe vendosim gotat në tavën e pikimit. Hidhni ujë derisa kavanozët të zhyten në ujë rreth 2 cm. Fusim tavën që pikon në furrë dhe sapo uji të fryjë flluska në kavanoza, fillon koha e gatimit prej një ore e gjysmë. Pas gatimit, gotat ftohen pak në furrë. Më pas hiqini me kujdes dhe lërini të ftohen plotësisht nën një leckë.
