Ndërsa manaferra si një shkurre ose pemë tani synohet kryesisht për të përmbushur kërkesat vizuale në shumicën e kopshteve, në kohët e mëparshme ajo vlerësohej kryesisht për frutat e saj të ngrënshëm. Manaferrat nuk janë drejtpërdrejt helmues kur hahen të papërpunuara, por produktet e përpunuara në të cilat nxehen manaferrat janë shumë të tretshme dhe të shijshme.
A janë të ngrënshëm frutat servisberry dhe si përdoren?
Frutat e servirit janë të ngrënshëm dhe të pasur me lëndë ushqyese. Ato mund të hahen të freskëta ose të bëhen reçel, liker dhe çaj. Manaferrat janë gati për t'u korrur në qershor ose korrik dhe ndryshojnë ngjyrën nga e kuqe në vjollcë të errët ose blu-zi.
Korrje në kohën e duhur
Frutat e manaferrës zakonisht janë gati për korrje në qershor ose korrik, në varësi të vendndodhjes dhe motit. Para kësaj, ata ndryshojnë ngjyrën e tyre nga një e kuqe e ndezur e frutave ende të papjekura në një nuancë të errët të purpurt ose një ngjyrë pothuajse blu-zi. Për të marrë produkte me cilësi optimale gjatë përpunimit të frutave, frutat nuk duhet të korren shumë herët. Por mos merrni shumë kohë për ta bërë këtë, përndryshe mund të mbeteni pas. Shumë zogj i vlerësojnë frutat e servisit si një trajtim. Prandaj, ndonjëherë duhet të mbroni shkurret më të vogla në tenxhere nga rreziku i ngrënjes nga ajri me rrjetë (16,00 € në Amazon). Meqenëse disa nga frutat e manaferrës piqen plotësisht gradualisht, ju mund t'i korrni disa herë gjatë një periudhe prej disa javësh.
Prandaj frutat e servisit duhen konsumuar vetëm të freskëta me moderim
Farat e manaferrës, si dhe gjethet, përmbajnë sasi të vogla të të ashtuquajturave glikozide cianogjene. Ankesat gastrointestinale që ndodhin pas konsumimit të sasive të mëdha të farave të përtypura për shkak të ndarjes së cianidit mund të jenë të pakëndshme, por në përgjithësi nuk paraqesin rrezik serioz për shëndetin. Në përgjithësi, farat e papërtypura të frutave të manaferrës së sapongrënë ekskretohen nga trupi i njeriut të patretura.. Nëse frutat janë plotësisht të pjekura dhe konsumohen me moderim, taninet, mineralet dhe flavonoidet që përmbajnë thuhet se kanë një efekt pozitiv në shëndet.
Opsione të ndryshme përpunimi
Frytet e servisberry mund të përpunohen në mënyra të ndryshme dhe kështu të bëhen të përdorshme për më gjatë. Si rregull, frutat kryesisht përpunohen në produktet e mëposhtme:
- Jam
- Liker
- Çaj
Për të shijuar çajin e manaferrës, frutat thjesht thahen direkt pas korrjes. Për të bërë një filxhan çaj, rreth një lugë çaji me fruta të thata hidhet në 200 ml ujë të vluar. Më pas i lini frutat të futen në ujë të nxehtë për rreth dhjetë minuta përpara se të shijoni çajin me aromën tipike të frutave si marzipan.
Përgatitja e frutave të dardhës së gurit së bashku me manaferrat e tjera
Reçeli i bërë nga frutat e dardhës së gurit zakonisht përmban edhe manaferra të tjera, pasi kjo mund të japë rezultate edhe më të shijshme. Meqenëse vetë frutat e manaferrës përmbajnë shumë pektinë, zakonisht nevojitet më pak sheqer konservues se zakonisht. Kur bëni reçel nga frutat e manaferrës, thjesht zieni 600 g fruta servise së bashku me 400 g mjedra ose rrush pa fara duke përdorur rreth 500 g sheqer konservues.
Këshillë
Frutat e ngrënshme të manaferrës jo vetëm që konsumohen nga njerëzit të freskët nga pema ose të përpunuara. Frutat janë gjithashtu të larta në menunë për shumë zogj. Ajo që është disi problematike është fakti se zogjtë shijojnë manaferrat kur ato janë ende të papjekura dhe për këtë arsye është e vështirë t'i dalësh përpara kur korren. Pra, nëse e keni mbjellë manaferrën në kopsht kryesisht për shkak të frutave dhe më pak për shkak të pamjes së saj dekorative, patjetër që ia vlen të vendosni një rrjetë mbrojtëse për shpendët ose masa të tjera mbrojtëse.
