Berrat Goji tani nuk janë më të disponueshme në dyqane vetëm në formë të thatë dhe të importuara nga Lindja e Largët, por edhe pjesërisht si produkte të freskëta direkt nga kultivimi gjerman. Në shumë kopshte të këtij vendi, i ashtuquajturi shkurre buckthorn prodhon gjithashtu sasi të korrjes që tejkalojnë kërkesat për konsum të freskët.
Si mund të përpunoj goji berries pas korrjes?
Manaferrat Goji mund të ruhen pas korrjes duke nxjerrë lëng, duke ngrirë, tharë ose zier në reçel. Për të balancuar shijen pak të hidhur duhen shtuar fruta ose sheqer më të ëmbla.
Përpunoni manaferrat goji sa më shpejt që të jetë e mundur pas korrjes
Shumë adhurues të frutave e dinë problemin: frutat e freskëta janë të shtrira në banak në kuzhinë ose në frigorifer dhe së shpejti nuk duken më vërtet të shijshme. Zakonisht vetëm në këtë moment ju pyesni veten nëse mund t'i ruani disi frutat nga grumbulli i kompostos dhe t'i ruani dhe përdorni me mençuri. Edhe pse mund të ketë një ose dy opsione në këtë drejtim, në përgjithësi, manaferrat goji, si frutat e tjera, ose duhet të konsumohen sa më shpejt që të jetë e mundur ose të përpunohen drejtpërdrejt dhe të ruhen në përputhje me rrethanat. Kjo është mënyra e vetme për të ruajtur cilësinë e lartë, përfshirë vitaminat dhe përbërësit e tjerë të vlefshëm, në mënyrën më të mirë të mundshme. Megjithatë, manaferrat goji, për shembull, janë më pak të ndjeshme se mjedrat kur bëhet fjalë për ruajtjen e tyre për disa ditë pas korrjes përpara përpunimit të mëtejshëm.
Mënyra të ndryshme për të ruajtur goji berries
Manaferrat Goji mund të përpunohen dhe ruhen në mënyra të ndryshme:
- duke nxjerrë lëngun nga manaferrat
- në gjendje të ngrirë
- me tharje
- duke gatuar në reçel
Lëngu i bërë nga manaferrat goji zgjat pak më gjatë në frigorifer sesa një tas me manaferra të freskëta. Megjithatë, nëse nxehet për qëllime konservimi, ka edhe humbje të përbërësve të vlefshëm. Kur bëni lëngje dhe reçel, duhen shtuar lloje më të ëmbla frutash ose sheqeri, pasi vetë goji manaferrat nuk njihen saktësisht për shijen e tyre të ëmbël.
Ngrini dhe thajini siç duhet manaferrat goji
Për të tharë manaferrat goji, hiqet kërcelli i gjelbër dhe manaferrat vendosen në diell mbi letër thithëse kuzhine. Manaferrat duhet të kthehen çdo disa orë në mënyrë që të mund të thahen në mënyrë të barabartë. Përndryshe, manaferrat goji mund të thahen edhe në furrë në një temperaturë maksimale prej 40 gradë Celsius, megjithëse dera e furrës duhet të mbetet pak e hapur për të lejuar që lagështia të largohet. Për të parandaluar që manaferrat Goji të grumbullohen së bashku në një masë të madhe dhe të pandashme gjatë ngrirjes, fillimisht duhet t'i lini manaferrat të ngrijnë në një shtresë të vetme në një tabaka. Ndonjëherë mund të jetë gjithashtu e dobishme të lini kërcellet e gjelbra në manaferrat për t'u ruajtur në frigorifer.
Këshillë
Nëse nuk mund t'i përpunoni menjëherë manaferrat goji nga kopshti për shkak të kufizimeve kohore, ndonjëherë është më mirë t'i lini ato të varura në shkurre. Në përgjithësi, shumica e manave prishen më shpejt pas korrjes sesa kur mund të piqen plotësisht në degët e kaçubeve.
