Fjala “basilikos” vjen nga greqishtja dhe do të thotë “mbretëror”. Bima e mban këtë emër kryesisht për shkak të aromës së saj fisnike. Megjithatë, bima me rritje të shkurreve nuk është vetëm e domosdoshme në kuzhinën mesdhetare, ajo është gjithashtu një nga bimët mjekësore më të rëndësishme në Ayurveda, arti tradicional i mjekësisë indiane. Për këto arsye, borziloku është një nga barishtet më të rëndësishme dhe për këtë arsye është i domosdoshëm në spiralen e bimëve.
Ku duhet vendosur borziloku në spiralen barishtore?
Në spirale barishtore, borziloku duhet të vendoset në zonën e sipërme deri në mes, në një vend me diell, të ngrohtë dhe në tokë të kulluar mirë dhe të pasur me lëndë ushqyese. Lotim i rregullt pa ujë është i rëndësishëm për rritjen optimale.
Origjina dhe përshkrimi
Shumë lloje të borzilokut janë vendas në Afrikë dhe Amerikën e Jugut. Që në vitin 1000 p.e.s. Bima u kultivua në Indinë Perëndimore rreth 400 para Krishtit. Më pas erdhi në Evropën Qendrore në shekullin e 12-të. Në Indi, borziloku ka kryesisht një rëndësi fetare; Borziloku indian (Ocinum sanctum), i quajtur edhe "borziloku i shenjtë", i kushtohet perëndisë Vishnu dhe konsiderohet një ilaç dhe rinovues, por edhe një afrodiziak. Borziloku, i cili është zakonisht njëvjeçar, rritet në një lartësi prej 20 deri në 70 centimetra, në varësi të varietetit. Gjethet e kundërta mund të ndryshojnë shumë në varësi të specieve dhe varietetit. Lulet e bardha shfaqen midis qershorit dhe shtatorit. Aroma aromatike e të gjithë bimës është tipike.
Mbroni borzilokun nga kërpudhat
Si rregull, borziloku mbillet brenda dhe vihet jashtë vetëm në mes të majit. Meqenëse është një "ushqim i preferuar" i deklaruar i kërpudhave, është i sigurt vetëm në zonën e sipërme të spirales së barit ose në tenxhere. Rimbjellja është e mundur deri në shtator. Kur mbillni, sigurohuni që të mos i mbuloni farat me tokë: borziloku është një mbirës i lehtë.
Vendndodhja në spirale barishtore
Baziloku ka nevojë për shumë ngrohtësi dhe është i ndjeshëm ndaj mbytjes me ujë, kështu që ka nevojë për një tokë të depërtueshme, por të pasur me lëndë ushqyese. Prandaj i përket zonës së sipërme deri në mes të spirales së barit, në një vend me shumë diell. Kur të jetë tharë, duhet ta ujisni rregullisht sepse borziloku nuk i pëlqen toka e ngopur me ujë, por gjithsesi e pëlqen të lagësht.
Të korrat
Pak para lulëzimit është koha më e mirë për të shkulur gjethet, të cilat duhen përdorur sa më të freskëta. Borziloku e humb shpejt aromën kur thahet, por mund të ruhet lehtësisht në vaj ose të ngrirë.
Specie të ngjashme dhe varietete të njohura
Baziloku ndahet përafërsisht në dy nënspecie, dhe ka gjithashtu një numër varietetesh shumë të ndryshme:
- ‘Big Green’, ‘Genovese’
- ‘Limon’: borziloku limoni me aromë agrume, shkon shumë me gatimet e peshkut
- ‘Cinnamon’: borzilok me aromë kanelle
- ‘Opal’: varietet me gjethe të kuqe
- Bush apo borzilok xhuxh: formë zbukurimi 15 centimetra
- Borziloku i pemës (Ocinum gratissimum): borzilok i egër nga tropikët e Afrikës dhe Azisë me aromë karafili dhe shije të athët
Këshillë
Nëse mbillni borzilok, trumzë, borzilok dhe rigon së bashku në spirale barishtore, tashmë keni barishtet më të rëndësishme për kuzhinën italiane.
