Sockrop shpesh shpërfillet si barërat e këqija, sepse bima mund të jetë shumë e bezdisshme në kopsht ose lëndinë. Sidoqoftë, vlera shëndetësore e bimës së pranverës nuk duhet të nënvlerësohet. Edhe pse doku është shumë pak toksik, ai mund të hahet i papërpunuar ose i gatuar në sasi të vogla në pjata të ndryshme.
A është doku i ngrënshëm dhe si ta përdorim atë?
Sockrop është i ngrënshëm në sasi të vogla dhe mund të përdoret i papërpunuar ose i gatuar në sallata, supa, salca ose pure. Lëpjetë është veçanërisht e përshtatshme si një burim natyral i acidit. Mblidhni doke në pranverë para lulëzimit dhe kushtojini vëmendje zonave të pastra dhe të patrazuara të rritjes.
Përgatitja e bankës në kuzhinë
- Sallata
- Supa
- Salca
- Purre
Mund ta përdorni dokun të papërpunuar ose të gatuar. Shtoni lëpjetë të papërpunuar, veçanërisht lëpjetë, në të gjitha gatimet ku dëshironi një aciditet të caktuar. Mund të përdoret mirë në vend të limonit ose uthullës.
Ndryshe nga sa mendojnë shumë njerëz, doku nuk është i përshtatshëm për tharje. Aroma nuk mund të ruhet. Prandaj, përpunoni gjithmonë dokun e freskët.
Nëse doku përgatitet i papërpunuar, priteni në shirita. E përziejmë me gjethe marule ose karrota në mënyrë që sallata të mos ketë shije shumë të thartë.
Aty ku hahet shpesh lëpjetë
Supa me lëpushkë konsiderohet një pjatë tipike pranverore në Evropën Lindore. Doku gjithashtu shërbehet shpesh në Angli dhe Francë në pranverë.
E famshmja e Frankfurtit “Grie Soß”, salca jeshile, është bërë nga shumë barishte të gjelbra, duke përfshirë lëpjetë.
Çorrapi si bimë mjekësore
Sockrop përmban shumë acid oksalik, i cili përdoret në mjekësinë natyrale për sëmundje të ndryshme. Konsumimi i gjetheve të reja ose një ekstrakt nga doku funksionon:
- laksativ
- gjakformim
- pastrimi i gjakut
- diuretik
- tonik
Çaji i bërë nga doku ndihmon kundër temperaturës dhe problemeve me stomakun. Megjithatë, personat që vuajnë nga përdhes ose reumatizma duhet të shmangin pirjen e dokut.
Kur mblidhet doku?
Mblidhni doke vetëm në pranverë para lulëzimit. Gjatë vitit, gjethet jo vetëm që bëhen të forta, por edhe nuk shijojnë më. Kjo është veçanërisht e vërtetë për lëpjetë, e cila i përshtatet emrit.
Kërkoni gjethet vetëm në livadhe dhe kullota ku nuk kullosin kafshë ose që janë drejtpërdrejt pranë shtigjeve të ngarkuara për shëtitje të qenve.
Këshillë
Për njerëzit, doku është i ngrënshëm në sasi të vogla. Situata është e ndryshme për kuajt dhe delet. Mund të helmoheni nga bima për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit oksalik.
