Në fund të verës, frutat me pamje jospektakolare me lëkura lëkure, të plasaritura, me ngjyrë të kuqe të çrregullt shfaqen në dyqanet e frutave - fillon sezoni i shegës. Frutat e shëndetshme mund t'i shijojmë gjatë gjithë dimrit.
Kur është stina e shegës?
Sezoni i shegës fillon në fund të verës dhe zgjat gjatë gjithë dimrit, me sezonin e pikut midis shtatorit dhe dhjetorit. Vendet kryesore prodhuese janë Spanja, Turqia dhe vende të tjera të rajonit të Mesdheut.
Njohësit e dinë se me një shegë – në ndryshim nga molla tradicionale – nuk është pamja e bukur ajo që ka rëndësi. Lëvozhga e ngurtë shërben për të mbrojtur farat e lëngshme, të ndjeshme ndaj presionit me shijen e hidhur dhe të ëmbël. Lëkura është zakonisht e kuqërremtë, me ngjyrë portokalli të lehtë në të verdhë ose kafe dhe shpesh me njolla. Frutat më të shijshme shpesh duken jo vetëm të bukura nga jashtë.
Origjina dhe shpërndarja
Pema e shegës është një pemë frutore shumë e vjetër, origjina e së cilës besohet se është në Azinë Perëndimore dhe e cila tani rritet në shumë vende me klimë tropikale dhe subtropikale nga Evropa Juglindore deri në Himalajet. Punica granatum është një pemë ose shkurre e fortë, e vogël që preferon kushtet e thata, me diell dhe të ngrohtë. Frutat e saj mblidhen kur piqen plotësisht, nuk piqen.
Vendet në rritje dhe koha e korrjes
Për tregun gjerman shegët vijnë nga rajoni i Mesdheut, kryesisht nga Spanja dhe Turqia. Shegët importohen edhe nga India, Peruja, Irani, Izraeli, Maroku, Tunizia, Egjipti, Qiproja dhe Greqia. Shegët e pjekura korrren në vendet në rritje midis qershorit dhe dhjetorit; stina kryesore është midis shtatorit dhe dhjetorit. Mund të blini shegë nga Turqia deri në fillim të shkurtit.
Këshilla dhe truke
Shegët mund t'i ruani në temperaturë ambienti për disa javë dhe madje edhe për disa muaj nëse janë në frigorifer dhe me lagështi të lartë.
