Mango u kultivua në Indi më shumë se 4000 vjet më parë dhe praktikisht është bërë fruti kombëtar atje. Mango tani është përhapur në të gjithë rajonet tropikale dhe subtropikale dhe është rritur edhe në Evropën Jugore.
Nga vjen fillimisht mango?
Mangos vijnë fillimisht nga India dhe tani rriten në zona tropikale dhe subtropikale si Azia, Amerika Qendrore dhe Jugore, Afrika, Karaibet, Izraeli, Australia dhe Evropa Jugore. Prodhuesi kryesor me rreth 75% të prodhimit botëror është Azia.
Nga vjen mango në supermarket?
Mango rritet kryesisht në zonat tropikale dhe subtropikale. Zonat kryesore të rritjes janë pjesë të mëdha të Azisë, Amerikës Qendrore dhe Jugore, Afrikës, Karaibeve, Izraelit dhe Australisë. Por mango tani po rritet edhe në Evropë, për shembull në Spanjë, ose më saktë në Ishujt Kanarie. Rreth 75 për qind e prodhimit botëror të mangos vjen nga Azia.
Disa zona të rritjes së mangos:
- Indi
- Filipine
- Pakistan
- Brazil
- Meksikë
- SHBA
- Afrika
- Spanjë
A ka lloje të ndryshme mangosh?
Ka shumë lloje të ndryshme mangosh, të egra dhe të kultivuara. Ato ndryshojnë jo vetëm në formë dhe ngjyrë, por edhe në madhësi dhe shije.
Çdo rajon në rritje zakonisht ka llojin e tij të preferuar të mangos. Mangot indiane zakonisht kanë një ngjyrë të verdhë të bukur, ndonjëherë me një nuancë të kuqe ose njolla të kuqërremta. Mangot filipinase, nga ana tjetër, mbeten jeshile edhe kur janë të pjekura. Mangot e forta me ngjyrë të kuqe të thellë ndoshta vijnë nga Brazili, ato janë ende të papjekura, edhe nëse nuk duken si ato.
Përdorimet e mangos
Mangot janë ideale për t'u ngrënë të gjalla. Prandaj ato mund të përdoren lehtësisht në një sallatë frutash ekzotike. Megjithatë, vetëm mangot e pjekur kanë shije vërtet të mirë. Mangot e pjekur mund të shtypen lehtësisht me gisht dhe kanë një erë shumë aromatike. Ata shpesh kanë njolla të vogla të errëta në guaskë.
Mangos mund të bëhen edhe chutney, reçel ose komposto. Në Indi janë pjesë e shumë pjatave të ndryshme dhe janë pjesë e pandashme e kuzhinës. Pse të mos e përdorni për të përpunuar një salcë ose kerri?Aciditeti i imët harmonizohet në mënyrë perfekte me një pikante të lehtë.
Këshilla dhe truke
Blini vetëm mango të pjekura, përndryshe mangoja delikate mund të kalbet para se të piqet mjaftueshëm.
