Kumbullat e pjekura mund të ruhen vetëm me disa hapa të thjeshtë. Kështu që ju mund të shijoni frutin e pasur me vitamina gjatë gjithë dimrit. Ne shpjegojmë se cilat gjëra duhet të merren parasysh.
Si mund të ruhen dhe të ruhen kumbullat?
Ruajtja e kumbullave: Lani, përgjysmoni dhe hiqni farat. 1 kg kumbulla vihet në valë me 250 g sheqer, pak ujë dhe sipas dëshirës kanellë ose karafil. Hidheni në kavanoza të pastër murature dhe mbylleni. Ngroheni në furrë në 180°C për 30 minuta dhe lëreni të ftohet. Më pas ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.
Përgatitja e frutave
Frutat shumë të pjekura janë të përshtatshme për konservim. Sa më të pjekura të jenë kumbullat, aq më intensive është shija e puresë pas konservimit.
Lani ato mirë. Rrjedhat dhe farat hiqen më pas. Përdorni kumbullat e përgjysmuara për përpunim të mëtejshëm.
Shënim:
Përdoren vetëm fruta që janë pa krimba dhe njolla të kalbura.
Zgjedhja e kavanozëve të duhur
Kavanoza mason ose kavanoza konservimi me kapak vidhash janë të përshtatshme për ruajtjen e sigurt të frutave. Përndryshe, shitësit e specializuar ofrojnë kapakë qelqi me unaza gome ose kapëse metalike. Vetëm kavanoza që janë absolutisht të pastra dhe pa yndyrë janë të përshtatshme për konservim. Për të qenë të sigurt, lani enët me ujë të nxehtë përpara përdorimit.
Udhëzime
Kumbullat e përgjysmuara vendosen në një tenxhere me pak ujë. Në varësi të fazës së pjekurisë, mund të shtohet pak sheqer. Sa më i pjekur të jetë fruti, aq më pak ëmbëlsues ju nevojitet. Masa zihet për rreth 4 deri në 5 minuta duke e përzier vazhdimisht.
Rregulla e gishtit:
Ju nevojiten rreth 250 gram sheqer për kilogram kumbulla të freskëta. Sheqeri i gurit ofron një eksperiencë të veçantë shijeje.
Për atë shije të veçantë:
- 0, 5 deri në 1 shkop kanelle ose
- 2 karafil
Pas ngrohjes mbushni kavanozët. Në hapin e parë deri në gjysmë në mënyrë që ena të mund të ngrohet ngadalë. Në fund pureja e kumbullës arrin poshtë buzës. Kapaku mbyllet menjëherë fort.
Mbyllni mirë në furrë
Kavanozët e mbyllur më pas kalojnë rreth 30 minuta në furrën e parangrohur në 180 gradë Celsius. Sapo përmbajtja e gotës të fillojë të flluskojë, fikeni furrën. Gotat e nxehta ftohen në to edhe për 30 minuta të tjera. Kumbullat tani do të zgjasin të paktën 6 muaj. Ruani këto në bodrum ose qilar. Një etiketë është e përshtatshme për etiketim të saktë.
Këshilla dhe truke
Testoni frutat për larva përpara përpunimit. Kumbullat lahen në një tretësirë me sheqer për të paktën 40 minuta. Për shkak të mungesës së ajrit, kafshët përfundimisht notojnë në sipërfaqen e ujit dhe mund të hiqen së bashku me lëngun.
