Ullinjtë janë rritur rreth Mesdheut për mijëra vjet dhe kanë përfaqësuar gjithmonë një burim të rëndësishëm jetese për njerëzit që jetojnë atje. Pemët e ullirit rriten si në buzë të Saharasë ashtu edhe në Toskanën e bukur. Por kultivimi tradicional i ullirit po ia lë vendin kultivimit industrial.
Si funksionon kultivimi tradicional dhe industrial i ullirit?
Kultivimi i ullirit zhvillohet tradicionalisht në rajonet e Mesdheut, ku pemët e ullirit mbillen në pemishte shumë të shpërndara dhe korren me dorë. Bujqësia industriale çon në përdorim më të madh të pesticideve dhe konsum të ujit, gjë që shkakton probleme mjedisore. Në Gjermani, kultivimi i ullirit është eksperimental dhe ekonomikisht më pak i rëndësishëm.
Pemët e ullirit mund të plaken shumë
Shumë pushues mesdhetarë janë njohur me imazhe të tilla: ullinjtë e lashtë, të gërvishtur me lëvoren e tyre të plasaritur, trungjet fshatare dhe gjethet e argjendta kanë formuar imazhin e peizazhit mesdhetar si asnjë bimë tjetër. Pemët e ullirit mund të rriten shumë të vjetër; 600 deri në 700 vjet nuk janë të rralla. Disa ekzemplarë dihet se janë disa mijëra vjet të vjetër.
Plantacionet shekullore hapin rrugë për të reja
Tradicionalisht, pemët e ullirit mbillen gjerësisht të shpërndara nëpër korije, shpesh së bashku me bimë të tjera. Në Tunizi, ullinjtë zakonisht shoqërohen me pemë bajame. Megjithatë, nuk ka hapësirë për shumë pemë në plantacione të tilla, sepse ullinjtë kanë nevojë për shumë hapësirë nga bimët e tjera - veçanërisht nëse janë pemë të vjetra. Një maksimum prej 200 pemë ulliri rriten për hektar në një plantacion tradicional; në zonat e thata janë dukshëm më pak. Si rrjedhojë, kultivimi tradicional nuk mundëson rendimente shumë të larta, prandaj plantacionet industriale po kultivohen gjithnjë e më shumë këto ditë. Frutat janë korrur me dorë që nga kohërat e lashta.
Pasojat fatale për mjedisin
Mbillen deri në 2000 pemë ulliri për hektar, të cilët më pas grisen sërish pas 25 deri në 30 vjet më së voni. Ky kultivim i ri ka pasoja shkatërruese jo vetëm për fytyrën e peizazhit mesdhetar, por edhe për mjedisin. Pesticidet po përdoren gjithnjë e më shumë në plantacionet industriale dhe konsumi i ujit është jashtëzakonisht i lartë - fatal në rajonet mjaft të thata të Mesdheut, ku mungesa e ujit përkeqësohet nga kjo. Rezultati është shkatërrimi i Evropës Jugore, d.m.th. H. formimi i shkretëtirave.
Kultivimi i ullirit në Gjermani
Shumë dashamirës të ullirit shpresojnë se ndryshimet klimatike do të bëjnë të mundur rritjen e ullinjve në Gjermani në të ardhmen. Epo, kjo nuk mund të përjashtohet plotësisht, por ka ende një rrugë të gjatë për të bërë. Megjithatë, kushtet optimale të rritjes së ullinjve në Gjermani nuk priten për momentin - ose në dekadat e ardhshme. Vetëm në disa rajone të rritjes së verës ka ullishte (eksperimentale), të cilat, megjithatë, nuk sjellin ndonjë kthim të rëndësishëm ekonomik.
Këshilla dhe truke
Kur blini vaj ulliri, sigurohuni që të blini vaj të cilësisë së lartë, të prodhuar ekologjikisht, me dëshmi të origjinës. Kjo zakonisht vjen nga kultivimi tradicional. Vula e cilësisë “Vaj ulliri i Virgjër” – në fakt më e larta për vajin e ullirit – nuk është tregues i një produkti me cilësi të lartë.
