Ndonjëherë frutat e izoluara të manaferrës kanë një shije aq të hidhur sa goja tkurret dhe shfaqet refleksi i gojës. Hidhërimi nuk përputhet vërtet me aromën me të cilën jemi mësuar nga manaferrat. Cilat janë pasojat e hidhërimit dhe çfarë fshihet pas saj?
Pse manaferrat kanë shije të hidhur?
Frutat e pjekura të manaferrës kanë shije të lëngshme, aromatike dhe të ëmbël. Megjithatë, shkalla optimale e pjekurisë nuk është e lehtë të përcaktohet vizualisht, sepse frutat bëhen të zeza shumë kohë më parë. Frutat gjysmë të pjekura shijojnë pak të thartë,frutat shumë të papjekura shije të hidhur Edhe myku mund të ndryshojë shijen.
A janë helmuese frutat e hidhura të manaferrës?
Nëse frutat e manaferrës janë të papjekura dhe për këtë arsye kanë shije të hidhur, nuk duhet të shqetësoheni nëse ato janë helmuese për jetën nëse konsumoni sasi të vogla. Në çdo rast, vështirë se dikush do të hajë vullnetarisht shumë prej tij. Dhe nëse po, mund të prisniTrakte të mërzitur dhe diarre.
Si mund ta di nëse manaferrat tashmë janë pjekur?
Berrat e pjekura janë krejtësisht vjollcë të errët,pothuajse të zezangjyrë. Nuk shkëlqejnë, kanëngjyrë mat Mund të hiqen shumë lehtë nga kërcelli. Për t'u siguruar që sezoni i vjeljes mund të fillojë, duhet të shijoni disa fruta. Nëse shijojnë mirë, mund dhe duhet t'i zgjidhni së shpejti.
A piqen manaferrat e papjekura e të hidhura?
Jo, manaferrat nuk piqen më. Më kot do prisni që hidhësia t’i lërë vendin një ëmbëlsie aromatike. Megjithatë, nuk keni pse të hidhni ekzemplarë pak të hidhur dhe të thartë. Mund t'i përdorni me fruta të ëmbla ose të zvogëloni hidhësinë e tyre duke shtuar sheqer, mj altë ose kripë.
Çfarë tjetër mund të ndryshojë shijen e manaferrës?
Një ndryshim në shije pritet në këto raste:
- shkurret janë shumë të vjetra
- kishte lotim të pamjaftueshëm
- ka spore myku në fruta
- frutat individuale janë të bardha (të djegura nga dielli)
Këshillë
Turshi manaferra gjysmë të pjekura
Frutat e manaferrës të papjekura dhe pak të kuqërremta nuk janë të papërpunuara të ngrënshme. Por shijojnë çuditërisht të mira kur marinohen në uthull dhe vaj. Ngjashëm me perimet turshi.
