Sezoni i trangujve të zier është relativisht i shkurtër. Nga ana tjetër, kultivimi i tyre kërkon shumë durim dhe vëmendje, sepse bimët e kungujve kanë kërkesa të mëdha për mjedisin e tyre. Kushdo që guxon të kultivojë mund të korrë fruta delikate që janë të përshtatshme për gatim.
Kur është stina e kastravecave të ziera?
Sezoni i kastravecit të zier zgjat nga qershori deri në shtator, me sezonin kryesor të korrjes që fillon në korrik. Gjatë kësaj kohe, frutat mund të përdoren në mënyrë të ngjashme me kastravecat, pasi lëkura e tyre është ende e gjelbër dhe më pak e hidhur.
Çfarë janë kastravecat e ziera?
Pas kësaj janë kastravecat e llojit Cucumis sativus, të cilët kryesisht rriten jashtë dhe ndonjëherë tregtohen si kastraveca fshati. Ato rriten të vogla dhe të trasha dhe zhvillojnë një guaskë lëkure që është e papërshtatshme për konsum për shkak të konsistencës dhe substancave të hidhura. Shija e këtyre trangujve është më intensive se aroma e trangujve tipikë. Për shkak se mishi i tyre ka një përmbajtje të ulët uji, nuk prishet lehtë gjatë gatimit. Në vitet '70, kastraveci i zier ishte një përbërës popullor për gatimin e pjatave.
Kultivimi i kastravecave të ziera
Varianti 'Delikatess' është një varietet i zakonshëm i kastravecit të vendit që mund ta kultivoni në kopshtin tuaj. Megjithatë kujdesi kërkon pak më shumë vëmendje sepse bimët janë shumë kërkuese.
Kërkesat
Kastravecat e vendit janë ushqyes të rëndë që lulëzojnë në tokë të pasur me lëndë ushqyese. Nëntoka është ideale ranore dhe e pasur me humus dhe është përgatitur me kompost. Familjes së kungujve i pëlqen një vend me diell të plotë ku frutat marrin edhe rrezet e diellit.
Kërkojnë shumë hapësirë sepse masa e tyre bimore zgjerohet deri në një metër katror. Nëse ka mjete ndihmëse për ngjitje si rrjetë teli, perimet rriten vertikalisht. Për shkak të gjetheve të tyre të mëdha, kastravecat e ziera avullojnë sasi të tepërta uji. Ujitja e rregullt është thelbësore gjatë verës.
Kultivim
Mbillni farat nga mesi i prillit në vazo me fara (8,00 € në Amazon) që i keni mbushur me një substrat të varfër me lëndë ushqyese. Farat do të mbijnë brenda dhjetë ditëve të ardhshme kur temperaturat janë rreth 20 gradë. Mbajeni tokën me lagështi të barabartë pa shkaktuar mbytje. Një fletë metalike siguron lagështi të vazhdueshme.
Meqenëse familja e kungujve është e ndjeshme ndaj të ftohtit dhe e do ngrohtësinë, bimët e reja lejohen të shkojnë në kopsht vetëm pas Shenjtorëve të Akullit nga mesi i majit. Këtu ata mund të tolerojnë periudhat e nxehtësisë pa asnjë problem nëse siguroheni që keni ujë të mjaftueshëm. Ju mund të nxisni rritjen nëpërmjet plehërimit të rastësishëm me pleh hithër dhe pleh të lëngshëm.
Përfitoni nga sezoni i korrjes
Trangujt e zier janë në sezon nga qershori deri në shtator, me vjeljen kryesore që zakonisht fillon në korrik. Në këtë fazë të hershme, lëvozhga është ende plotësisht e gjelbër dhe pak e hidhur, kështu që mund ta përdorni perimet si kastravecat. Ndërsa maturohet, në lëkurë zhvillohen vija të lehta, e cila bëhet më e fortë dhe më lëkurë. Kur piqen, frutat arrijnë një trashësi prej tetë centimetrash. Janë cilindrike dhe rriten deri në 15 centimetra.
Shënime për freskinë:
- Mblidhni kastravecat kur lëkura është e lëmuar dhe skajet të forta
- Afati i ruajtjes është rreth një javë në frigorifer
- Njollat e buta dhe rrudhat tregojnë ruajtje për shumë kohë
