Disa vite të korrat e pjeshkës janë aq të bollshme sa nuk mund të hash të gjitha frutat e freskëta. Me furrë mund t'i ruani dhe madje të intensifikoni shijen.
Si të thahen pjeshkët?
Për të tharë pjeshkët, zgjidhni fruta plotësisht të pjekura, pa të meta, pa mavijosje. I zbardhim për pak kohë dhe i presim në feta. Pjeshkët mund të thahen ose jashtë në temperaturë 20-30 gradë Celsius, në furrë në temperaturën më të ulët ose në dehidratues. Kthejini rregullisht fetat e frutave.
Çfarë më duhet për të tharë pjeshkët?
Vlen si më poshtë: sa më ngadalë të thahet fruti, aq më shumë vitamina ruhen. Kjo flet për tharjen jashtë.
Përdorimi i një dehidratuesi është shumë praktik sepse temperatura e tij mund të rregullohet mirë për t'iu përshtatur ushqimit në fjalë. Përndryshe, mund t'i thani pjeshkët në furrë në cilësinë më të ulët.
Çfarë duhet t'i kushtoj vëmendje kur zgjedh frutat?
Përdorni gjithmonë pjeshkë të përsosura dhe plotësisht të pjekura pa mavijosje. Vetëm këto zhvillojnë aromën e plotë si fruta të thata. Meqenëse ngjyra e shijshme e frutave vuan disi për shkak të procesit të tharjes, mund ta njomni frutat në shurup të nxehtë për dhjetë minuta më parë:
- Përgatitni një shurup nga 600 ml ujë, të cilit i shtoni 300 g sheqer dhe 200 g shurup panxhari.
- Pasi të treten të gjitha kristalet, shtoni frutat e lara të plota në lëng.
- Zbardhni pjeshkët për dhjetë minuta.
- Nxirreni, shpëlajeni shkurtimisht, prisni në gjysmë, hiqni farat dhe priteni frutat në feta.
Pjeshkë tharje në ajër
Temperatura e jashtme duhet të jetë vazhdimisht ndërmjet 20 dhe 30 gradë. Kështu që disa ditë të mesit të verës janë ideale:
- Fatët e pjeshkës vendosini në rafte teli dhe vendosini në një vend të mbrojtur në tarracë ose ballkon.
- Mbuloni frutat me garzë dhe ktheni fetat e frutave herë pas here.
Tharrja e pjeshkës në furrë ose dehidratues
Nëse moti nuk bashkëpunon, frutat mund t'i thani relativisht shpejt në furrë:
- Vendosni copat në raftin e telit.
- Vendosni pajisjen në temperaturën më të ulët.
- Vendosni një lugë druri në derën e furrës në mënyrë që ajri i lagësht të largohet.
- Kthejini pjeshkët çdo dy orë dhe shtrojini ato sërish nëse është e nevojshme.
Nëse keni një dehidratues, vendosni fetat e pjeshkës në rafte dhe thajini sipas udhëzimeve të prodhuesit.
Këshillë
Mund t'i shijoni pjeshkët e thata më vete si një meze të lehtë të shëndetshme herë pas here. Të prera në copa të vogla, përshtaten mrekullisht në muesli. Frutat e thata janë të shkëlqyera si një aromë e ëmbël në pjatat e shijshme.
