Vjeshta do të thotë kohë korrjeje. Kushdo që ka një pemëtore ka shumë material për përpunim të mëtejshëm. Mollët nuk janë vetëm një përbërës ideal për reçelrat dhe puretë, por edhe një bazë e shkëlqyer për lëngjet.
Si i shtyp mollët për lëng?
Për të shtypur mollët, mund të përdorni një tenxhere, shtrydhëse frutash me avull ose shtypëse frutash. Për të gjitha metodat, fillimisht duhet të lani mollët dhe t'i prisni në copa të vogla. Më pas mund të përdorni metodën përkatëse për marrjen e lëngut.
Si të shtypim mollët:
- Tanxhere: metodë që kërkon kohë, prodhimi i së cilës duhet konsumuar shpejt
- Shtrydhëse frutash e perimesh: thjeshton rrjedhën e punës dhe është i përshtatshëm për t'u përdorur
- Presë frutash: Variant për shtypje të ftohtë dhe të butë
tenxhere
Me këtë metodë nuk është e nevojshme të qëroni frutat. Megjithatë, lëndët ushqyese humbasin kur nxehen. Thërrmoni dhe prisni frutat e rënë të larë dhe mbushni tenxheren me ujë. Sa më të vogla të prisni copat e mollës, aq më i madh do të jetë prodhimi i lëngut më vonë.
Lëreni masën të ziejë e mbuluar për 20 minuta derisa të formohet një salcë molle e butë. Vendoseni këtë në një sitë të imët ose në një leckë pambuku dhe lëreni lëngun të kullojë në një enë gjatë natës. Shtrydheni përzierjen të nesërmen.
Shtrydhëse e frutave me avull
Procesi i nxjerrjes së lëngjeve duke përdorur nxehtësinë nuk kërkon qërimin ose nxjerrjen e frutave. Mjafton nëse i lani dhe i prisni në copa të vogla. Mbushni tenxheren e poshtme me ujë dhe vendosni copat e frutave në koshin e dhënë. Vendoseni enën në sobë për të filluar procesin e gatimit.
Avulli i ujit të nxehtë ngrihet dhe bën që muret e qelizave të shpërthejnë. Lëngu del dhe rrjedh përmes një sitë në enën e ndërmjetme të mesme. Ju mund ta mbushni lëngun e frutave direkt në shishe duke përdorur një çorape.
Fruit Press
Përgatitja e frutave të mollës në pure është e nevojshme për këto modele. Për këtë përdorni mullinj frutash ose helikopterë. Një përpunues ushqimi është gjithashtu i përshtatshëm për pure. Mbushni përzierjen e frutave në enën e presës dhe mbylleni. Lëvizjet me levë të një boshti shtyjnë disqet prej druri ose metali lart e poshtë. Ky proces nxjerr lëngun nga përzierja, i cili më pas kullohet në një sitë.
Këshillë
Blerja e një prese frutash është e vlefshme për këdo që ka pemë frutore në shtëpinë ose kopshtin e tij. Çmimi mesatar 60 euro vlen për sasi të mëdha.
