Nëse e shijoni me ujë të gazuar si një pije freskuese e mrekullueshme, si koktej frutash apo më vete: lëngu i qershisë është një delikatesë që mund ta bëni lehtësisht vetë. Kështu mund të ruani një korrje të madhe qershie dhe të kapni shijen e verës.
Si mund të bëj lëng qershie?
Për të bërë lëngun e qershisë, nxirrni 1 kg qershi, mbulojeni me ujë dhe ziejini për 10 minuta. Më pas kullojeni me napë, mblidhni lëngun dhe vendoseni sërish të ziejë. Më pas mbusheni në shishe të sterilizuara dhe mbylleni.
Përbërësit
Për një litër lëng ju duhet:
- Afërsisht 1 kilogram qershi
- Hykë mbushëse
- Mbushet në shishe konservimi nga dyqanet e specializuara. Përndryshe, mund të ripërdorni shishet e sipërme me lëkundje. Ato të rreme ngjyrë kafe janë veçanërisht të përshtatshme pasi lëngu në to mbrohet më mirë nga drita dhe zgjat më shumë.
- Nëse dëshironi të hidhni lëng në tenxhere: Një napë ose një peshqir çaji të pastër.
Lëngu dhe ruajtja e qershive në tenxhere
- Vendosni ujë në lavaman dhe lani frutat mirë.
- I kullojmë, i heqim kërcellet dhe i qesim qershitë me gurë.
- Vendoseni në një tenxhere dhe mbusheni me ujë të ftohtë aq sa të mbulojë frutat.
- Nxehni dhe ziejini lehtë për 10 minuta.
- Rreshtoni një sitë të madhe me napë.
- Verishnitë me lëngun e tyre dhe lërini të kullojnë për 30 minuta.
- Ndërkohë sterilizoni shishet në ujë të vluar për 10 minuta.
- Shtypni lëngun e mbetur me një lugë supe.
- Lëngun e qershisë e vendosim sërish në tenxhere dhe e vendosim sërish të ziejë.
- Menjëherë hidheni në shishe dhe mbylleni.
Ekstraktoni lëngun e qershisë me shtrydhëse me avull dhe e zieni
- Mbushni nivelin e poshtëm të shtrydhëse frutash e perimesh me ujë.
- Qershitë e lara dhe pa koriza futen në pjesën e sipërme.
- Nxeheni në sobë. Avulli arrin te qershitë përmes vrimave në shportën e frutave, duke shkatërruar strukturën e tyre qelizore.
- Mblidh çdo lëng që ikën.
- Për të ruajtur lëngun, vendoseni të ziejë pak në një tenxhere dhe hidheni menjëherë në shishe të sterilizuara.
Merrni lëng të freskët qershie me shtrydhësenë
Qershitë janë të mira edhe për lëng direkt, të cilin mund ta bëni vetë në shtrydhëse të ngad altë. Ky lëng qershie është shumë i pasur me vitamina, por duhet pirë menjëherë pasi nuk zgjat shumë.
Këshillë
Lëngu i ëmbël i qershisë ka shije të këndshme dhe zakonisht nuk ka nevojë të ëmbëlsohet. Për lëngun e vishnjës mund të shtoni sheqer para se ta ngrohni nëse dëshironi.
