Kinoa është shumë e pasur me lëndë ushqyese dhe relativisht e lehtë për t'u rritur në kopshtin tuaj. Sidoqoftë, është e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje kohës së duhur gjatë korrjes. Zbuloni se kur dhe si të korrni quinoa më poshtë.
Kur dhe si e korrni quinoa?
Kinoa mblidhet midis mesit të gushtit dhe mesit të tetorit, në varësi të mbjelljes dhe varietetit. Pritini bishtat poshtë veshëve dhe thajini veshët e varur me kokë poshtë. Më pas kokrrat mund të ndahen nga bimët duke shirë ose grirë.
Kur mblidhet quinoa?
Kinoa rritet më së miri në mes/fund të prillit. Në varësi të varietetit, kokrra e Andeve ka një kohë zhvillimi prej 120 deri në 210 ditë. Kjo do të thotë se koha e vjeljes është midis mesit të gushtit dhe mesit të tetorit, në varësi të mbjelljes dhe varietetit. Idealisht, kokrra thahet në bimë. Kjo mund të shihet nga fakti se kokrrat nuk duken më jeshile të freskëta, por të thata dhe kafe. Në çdo rast, duhet të korrni kokrrën e Inkas para se moti të laget, përndryshe mund të mykohet.
Si mblidhet quinoa?
Nëse keni vendosur se është koha për të korrur quinoa-n tuaj, ja si ta bëni këtë:
- Prisni kërcellet poshtë veshëve me secateurs (14,00 € në Amazon) ose një kosë.
- Ngarkoni kallinjtë e mëdhenj në një karrocë dore ose të ngjashme për transport.
- Varini kallinjtë me kokë poshtë nën një çati për t'u tharë.
Tharrja e quinoas pas vjeljes
Tharja e quinoas është e gjitha dhe fundi i të gjitha korrjeve. Siç thashë, është më mirë të prisni derisa kokrrat të jenë tharë plotësisht përpara se të korrni, por edhe atëherë do të ketë pak lagështi të mbetur. Prandaj, quinoa-n duhet ta varni gjithmonë për t'u tharë për disa ditë pas vjeljes.
Garten: Quinoa Haupt Ernte - Anbau in Deutschland
Ndani kokrrat e quinoas nga bima
Në Peru, bimët e quinoas tradicionalisht rrihen fjalë për fjalë: Bimët e thara vendosen në një fletë plastike dhe shihen me shkopinj druri derisa të gjitha kokrrat të kenë rënë nga bima. Jeni të mirëpritur ta provoni këtë ose mund të rrotulloni kallinjtë individualë mbi një tas midis duarve dhe t'i lironi kokrrat pak më pak në mënyrë agresive.
Uji para përgatitjes
Kinoa përmban shumë substanca të hidhura që ndikojnë në aromën e arrave. Për të reduktuar shijen e hidhur, quinoa ngjyhet gjatë natës. Ju duhet patjetër të derdhni ujin e njomur pasi substancat e hidhura janë të përqendruara këtu. Thithja gjithashtu redukton kohën e gatimit. Nëse dëshironi të merrni edhe më shumë lëndë ushqyese nga quinoa juaj, mund të bëni filiza quinoa. Ju mund të gjeni se si ta bëni këtë dhe recetat e shijshme këtu.
Ekskursus
Vlerat ushqyese të quinoas
Kinoa konsiderohet një superushqim. Pse? Sepse përmban shumë lëndë ushqyese të vlefshme. 100 gr quinoa e gatuar, ndër të tjera, përmban:
- Proteina: 4, 4g
- Fibra: 2,8g
- Kalcium: 17mg
- Hekur: 1, 49mg
- Magnez: 64mg
- Fosfor: 152mg
- Kalium: 172mg
- Natriumi: 7mg
- Zink: 1,09mg
