Në tregjet e Krishtlindjeve, era e gështenjave të pjekura na përshëndet në çdo cep. Pjesët e vogla gjithashtu kanë shije të shijshme: kaq të shijshme dhe pak të ëmbla. Këtë aromë dhe aromë mund ta kemi edhe në shtëpi nëse e pjekim vetë gështenjën fisnike.
Si të pjekim gështenjat siç duhet?
Për të pjekur gështenjat, i njomni në ujë për një orë, i grini lëvoren në mënyrë tërthore dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 20-25 minuta ose në një tigan mbi nxehtësinë mesatare, duke i rrotulluar derisa lëvozhga të plasaritet. dhe erret.
Stina e gështenjave të freskëta
Gështenjat e gatuara paraprakisht gjenden në dyqane gjatë gjithë vitit. Por për sa i përket shijes, këto nuk kanë asnjë krahasim me gështenjat e freskëta të pjekura. Gështenjat e freskëta janë në dispozicion vetëm në sezonin e ftohtë. Nga shtatori e tutje, topat e gjelbër dhe pak me gjemba bien nga pema dhe, kur shpërthejnë, zbulojnë gështenjat kafe. Shitësit me pakicë gjithashtu do t'i kenë ato në ofertë dhe do të jenë të disponueshme atje deri në mars.
Këshillë
Kur mblidhni gështenja, mos i ngatërroni me gështenjat e kalit të pangrënshme. Mbulesa jeshile e gështenjave të ëmbla është më e butë, ajo e gështenjave të kalit është shumë më e fortë dhe më gjemba.
Blini dhe mblidhni saktë
Gështenjat nuk janë aq të zakonshme, prandaj supermarketet janë burimet kryesore të furnizimit për pjekësit vendas. Por nuk presin vetëm kopje të freskëta, por edhe disa të papërdorshme. Kërkoni veçoritë e mëposhtme në çdo gështenjë që futet në çantë
- fruti është i shëndoshë
- lëkura e gështenjës është me shkëlqim
- nuk tregon asnjë dëm
- vrimat e vogla të krimbit janë të dukshme
Këshillë
Për të qenë në anën e sigurt, mund t'i vendosni gështenjat në një tas me ujë në shtëpi. Gështenjat e këqija notojnë lart dhe mund të futen me siguri në koshin e plehrave.
Ruajtja e përkohshme e gështenjave të freskëta
Gështenjat e freskëta mbijnë shpejt. Prandaj, blini vetëm aq sa mund të pjekni në kohën e duhur. Nëse është e nevojshme ruajtja e përkohshme, duhet bërë kështu:
- të ftohtë dhe të thatë
- në një shportë të ajrosur
- përndryshe në frigorifer
Pjekje në shtëpi në furrë
- Lutini gështenjat e freskëta në ujë për një orë për t'i qëruar më lehtë pas pjekjes.
- Vendosni çdo gështenjë në mënyrë tërthore në anën e lakuar të guaskës duke përdorur një thikë të mprehtë. Mos prisni vetëm lëvozhgën, por edhe pak nga frutat poshtë.
- Nxehni furrën në 180 gradë nxehtësinë e sipërme dhe të poshtme.
- Shpërndani gështenjat e sheshta në një tepsi në mënyrë që anët e prera të jenë nga lart.
- Tavën e vendosim në mes të furrës.
- Procesi i pjekjes zgjat rreth 20 deri në 25 minuta. Në fund të kohës së gatimit, kushtojini vëmendje pamjes së gështenjave.
- Nxirrini gështenjat nga furra kur lëvozhga e gërvishtur të jetë hapur dhe lëvozhga të ketë marrë ngjyrë gjithashtu.
- Mbulojini gështenjat e nxehta me një peshqir kuzhine të lagur në mënyrë që lëvozhga të hapet edhe më shumë.
- Lërini gështenjat të ftohen pak dhe më pas hiqini lëvoren sa janë ende të ngrohta.
Gështenja të pjekura në tepsi
Gështenja mund të pjekni edhe në tigan. Të gjitha hapat e përgatitjes si p.sh. shënimi duhet të jenë gjithashtu këtu.
- e pershtatshme per sasi me te vogla
- pjekim ngadalë në zjarr mesatar
- Kthejini gështenjat herë pas here
Përdorimi
Gështenjat e pjekura shijojnë më vete kur janë të ngrohta, por edhe kur janë të ftohta. Ato pasurojnë shumë pjata dimërore, mund të bëhen pure në një supë kremi dhe shkojnë veçanërisht mirë me lojën.
Përfundim për lexuesit e shpejtë
- Sezoni: Shtator-Mars
- Karakteristikat e freskisë: i shëndoshë; vezullues; pa vrima dhe dëmtime
- Këshillë: Mostrat e dëmtuara notojnë deri në majë në ujë
- Ruajtja e ndërmjetme: e ftohtë; thatë; i ajrosur në një shportë ose frigorifer
- Pjekje: Në furrë në temperaturë 180 gradë Celsius ngrohja e sipërme dhe e poshtme
- Përgatitja: Shënoni anën e lakuar në mënyrë tërthore
- Taba për pjekje: shpërndani gështenjat; ana e prerë lart; hekurudha e mesme
- Koha e pjekjes: 20 deri në 25 minuta; Predha duhet të plasaritet dhe të jetë më e errët në ngjyrë
- Qërimi: nxirrni gështenjat; mbulojeni me leckë të lagur; Qëroni sa është ende e ngrohtë
- Tan: për sasi më të vogla; nxehtësi mesatare; kthehu herë pas here
- Përdorimi: I pastër si meze; për pjatat e dimrit; te Wild
