Giersch – i njohur edhe si majdanoz pyjor. Disa njerëz e njohin atë vetëm si një barërat e këqija të bezdisshme. Të tjerë e dinë se gjethet e reja nuk janë vetëm të ngrënshme, por edhe jashtëzakonisht të shijshme. Prandaj ia vlen t'i kërkoni dhe t'i grumbulloni ato. Por si i dalloni gjethet e barërave të tokës?
Si i dalloni gjethet e barërave të tokës dhe si i përdorni ato?
Gjethet e Greed janë blu-jeshile në të gjelbër, të renditura në tre dhe në mënyrë alternative. Janë të zgjatura në formë vezake, me dhëmbëza në buzë, me qime poshtë dhe glabrous sipër. Gjethet e reja kanë shije aromatike dhe pikante dhe janë të përshtatshme për sallata, spinaq dhe smoothie, ndërsa gjethet e vjetra përdoren për tharje ose në supa dhe gjellë me perime.
Karakteristikat e jashtme të gjetheve
Gjethet, të cilat gjenden si në bazë ashtu edhe në kërcellin e zhveshur, kanë ngjyrë të k altër-jeshile në të gjelbër. Kjo i bën ato të duken të paqarta midis bimëve të tjera jeshile. Por me një inspektim më të afërt, bëhet e qartë se ato janë dizajnuar në mënyrë mjaft të veçantë.
Gjethet shtrihen në një renditje alternative. Ato ndahen në gjethe dhe tehe gjethesh. Kërcelli i gjetheve mund të jetë deri në 20 cm i gjatë. Tehu i gjethes është i trefishtë. Puplat individuale ndahen gjithashtu në tre pjesë. Ja si duken në detaje fletëpalosjet:
- duke rënë drejt fundit
- formë vezake-zgjatur
- sarë në buzë
- shumë lesh poshtë
- zhveshur në krye
Mund t'i hani gjethet
Ju nuk duhet të jeni adhurues i bimëve të egra për të pëlqyer barërat e tokës. Kushdo që ka një ons njohuri të kuzhinës do të shijojë Giersch. Kjo barishte e egër është e ngrënshme dhe madje e shëndetshme. Qoftë për gatime të thjeshta apo për qëllime mjekësore, të konservuara në vaj apo të thara dhe të ziera si çaj - zgjedhja është e juaja!
Përdorni gjethet e reja dhe më të vjetra
Gjethet, të cilat marrin erë të fortë kur shtypen, mblidhen më mirë përpara se lulet të fillojnë të lulëzojnë. Kur mbijnë rishtas (rreth fundit të marsit/fillimit të prillit) ata kanë shije të këndshme aromatike dhe pikante. Gjethet e reja të kungujve janë të përshtatshme për sallata, spinaq, smoothie dhe, për të thatë, për lëngje.
Gjetet e vjetra, të cilat mund të arrijnë një madhësi të madhe në verë në krahasim me gjethet e reja, janë të përshtatshme për tharje. Por ju gjithashtu mund t'i përdorni ato për të krijuar supa të shijshme dhe pjata me perime. Ndër të tjera, ato mund t'i përdorni për të shijuar pjatat me patate.
Këshillë
Gjethet e kopshtit janë një zëvendësues i lirë dhe më ushqyes i majdanozit në kuzhinë.
