Lule kaq shumëngjyrëshe dhe të bukura saqë sytë të kërcejnë nga gëzimi. Purslani është veçanërisht mbresëlënës me lulëzimin e saj me lule. Nuk është e pazakontë që kopshtarët të vijnë me idenë për të ngrënë këtë bimë me "lëkurën dhe flokët" e saj. Por a është kjo krejtësisht e padëmshme?
A është e ngrënshme purslani?
Purslani është jo toksik, por ka pak shije dhe nuk duhet konsumuar në sasi të mëdha pasi përmban alkaloide dhe acid oksalik. I afërmi i afërt i ngrënshëm është purslani i verës, i cili mund të përdoret në sallata dhe gatime të tjera.
Jo toksike, por jo shumë delikate
Kjo lule verore jo e qëndrueshme, e cila është e përshtatshme si për shtretër shumëvjeçarë ashtu edhe për vazo në tarracë, për shembull, nuk është helmuese. Megjithatë, kjo nuk do të thotë se është popullor të hahet në sasi të mëdha. Është një bimë zbukuruese dhe ka pak shije interesante.
Mos e konsumoni në sasi të mëdha
Nëse ende keni dëshirë të përdorni purslanin që dimëron, provoni bimën. Por ju nuk duhet t'i hani ato në sasi të mëdha. Ai përmban, ndër të tjera, alkaloide dhe acid oksalik. Të dyja substancat kanë një efekt të dëmshëm në organizëm në sasi të mëdha.
Mos e ngatërroni me të afërmin e saj të afërt, purslanin e verës
Adhuruesit e bimëve që nuk kanë studiuar saktësisht botanikën, ndonjëherë gabimisht i referohen purslanes verore si purslane. Por këto janë dy bimë të ndryshme, megjithëse janë të lidhura ngushtë.
Lule dhe gjethe të ngrënshme dhe medicinale
Nëse po pyesni veten nëse purslani juaj veror është i ngrënshëm, përgjigjja është e qartë: po. Lulet dhe gjethet e kësaj bime janë të ngrënshme dhe madje jashtëzakonisht të shijshme. Gjethet e vogla kanë shije pak të thartë dhe lëshojnë një lloj mukusi kur përtypen.
Mukusi dhe përbërësit e tjerë aktivë kanë një efekt pozitiv në tretje. Por nuk është vetëm tretja që përfiton nga konsumimi i kësaj purslane:
- ndihmon me ekzemën
- funksionon kundër inflamacionit
- lehtëson djegien dhe kruajtjen e pickimit të mushkonjave dhe kafshimit të mizave të kalit
- ndihmon me djegiet
- furnizon organizmin me vitamina
- Parandalon urthin
Për çfarë mund të përdorni gjethet dhe lulet
Purslan mund t'i shtoni sallatave, por gjithashtu ka shije të shkëlqyer kur hahet vetë dhe nuk është aspak e hidhur. Është gjithashtu i përshtatshëm për përmirësimin e kuarkut dhe supave. Edhe e skuqur lehtë ose e zbardhur, shija e saj nuk është për t'u përbuzur. Sythat e luleve të mbyllura (nga maji) konsiderohen si një delikatesë në disa vende dhe përdoren si zëvendësim për kaperin.
Këshillë
Lulet individuale shpesh shtojnë ngjyrën e fundit në pjata të tilla si pjatat e ftohta, sallatat dhe ëmbëlsirat e ëmbla.
