Jo të gjithë e vlerësojnë shijen shumë të thartë të qershive. Megjithatë, kur gatuhen ose përgatiten në një mënyrë tjetër, qershitë jotoksike të kornelit janë ndër frutat e egra interesante. Krahasuar me qershitë, qershitë e kornelit nuk bien në sy, por ato mund të përdoren në shumë mënyra në kuzhinë dhe në shtëpi.
Çfarë shije kanë qershitë korneliane?
Shija e qershive korneliane është shumë e thartë dhe e thartë, gjë që e bën të vështirë për shumë njerëz që t'i hanë ato të gjalla. Megjithatë, varietetet e pjekura, pothuajse të zeza, ngjajnë me vishnja në shije dhe mund të përdoren në shumë mënyra në kuzhinë, p.sh. për reçel, pelte, lëng ose fruta të konservuara.
Shume e hidhur dhe e thartë
Qershitë e pjekura të kornelit kanë një shije shumë të thartë dhe të thartë që dekurajon shumicën e njerëzve që t'i hanë të gjalla. Është turp, sepse frutat janë të pasura me vitaminë C dhe, si shumica e frutave të egra, janë shumë të shëndetshme.
Përjashtim bëjnë varietetet e pjekura, pothuajse të zeza të qershive. Shija e frutave të tyre është e ngjashme me atë të qershive.
Në kohë nevoje, qershitë e kornelit shpesh përdoreshin si zëvendësim për qershitë e tjera.
qershi Cornelian – të gjithanshme në kuzhinë dhe në shtëpi
Nëse nuk ju pëlqejnë qershitë e papërpunuara, mund ta përpunoni frutat në disa mënyra:
- Gatim
- Lëngje
- Tharrje
- Insert
- Verëbërje
- Pjekja e farave
Qershitë e ziera korneliane mund të përdoren lehtësisht për të përgatitur reçel ose pelte, lëng dhe komposto me shtimin e sheqerit.
Tharrja është shumë punë, por qershitë e thara korneliane mund t'i shijoni gjatë gjithë dimrit në muesli, sallatë frutash ose komposto gjahu. Ose mund të bëni si romakët e lashtë dhe t'i turshini qershitë e kornelit në uthull vere si ullinj. Ky variant aromatik shkon shumë me shumë pjata me mish dhe perime.
Përdorimi në shtëpi
Farat e pjekura zhvillojnë një shije të këndshme vanilje. Kjo është ajo që i dha kafesë së famshme vjeneze aromën e saj shumë të veçantë.
Bërthamat mund të shtypen edhe në vaj, i cili mund të përdoret për të bërë sapun. Mbetjet e mbetura nga lëngja e frutave janë ideale si një ngjyrues natyral.
Peshkimi me qershi korneli
Edhe peshqit si qershitë korneliane. Kjo është arsyeja pse tulja përdorej për peshkim në të kaluarën.
Prodhimi i likerit dhe i verës
Frutat mund të përdoren edhe për të bërë një verë vishnje me fruta, pak të thartë, e cila shkon shumë me pjatat e ëmbla.
Në Austri distilohet nga qershitë e kornelit “Dirndl schnapps”.
Këshillë
Gurët e qershisë së kornelit janë shumë të vështira për t'u hequr me dorë. Prandaj, ekspertët me përvojë të kuzhinës gatuajnë frutat me gurë dhe më pas kullojeni përzierjen përmes një sitë ose leckë.
