Nëse korrja e mentes është shumë e madhe, ia vlen të ruani gjethet dhe kërcellin. Për ta bërë këtë, të gjithë kërcejtë ose vetëm gjethet thahen ose ngrihen. Por mente mund të përpunohet lehtësisht edhe në vaj ose pesto.
Si të ruajmë mente?
Mente mund të ruhet duke e tharë, ngrirë, lagur në vaj, duke bërë pesto ose duke bërë pelte mente. Menteja e thatë ruan më së miri aromën e saj, ndërsa pelte me nenexhik mund të përdoret edhe si lyerje e ëmbël apo pjatë anësore.
Përdorni këto metoda për të ruajtur mente
- Po thahet
- Ngrirë
- Lutem në vaj
- Përpunoni në pesto
- Gatim pelte me nenexhik
Mente e thatë
Menteja ruhet më së miri kur thahet. Procesi i ruajtjes është i butë në mënyrë që substancat aromatike të mbahen në masë të madhe. Megjithatë, menteja e thatë nuk duket më shumë dekorative.
Bima e tharë mund të zihet si çaj ose të spërkatet mbi ushqim.
Mente me ngrirje
Gjatë ngrirjes humbasin shumë përbërës dhe mentja nuk ka më shije aromatike si p.sh kur thahet.
Menteja e ngrirë shtohet në pjata pa shkrirë ose spërkatur mbi sallatë.
Vendosni nenexhikun në vaj
Vaji i mentes i bërë në shtëpi ka shije frute dhe të freskët. Megjithatë, ai përmban shumë pak përbërës aktivë për t'u përdorur si vaj shërues.
Mijtë, megjithatë, mund të frenohen mjaft mirë me vaj menteje. Hidhni disa pika në kalime ose vrima të miut dhe largoni dëmtuesit.
Përgatitja e pestos
Për peston duhet të përdorni mente së bashku me barishte të tjera. Përqindja e mentes nuk duhet të mbizotërojë, pasi aroma e fortë e barit mbyt aromat e tjera. Pesto ka shije frute dhe ka një erëza të lehtë dhe të këndshme. Ruhet për një kohë të gjatë në frigorifer.
Gatim pelte me nenexhik
Pelte me nenexhik nuk është e përshtatshme vetëm si një përhapje e ëmbël freskuese. Xheli me nenexhik mund të shërbehet mirë edhe me ushqime të skuqura.
Për ta bërë atë, zieni ujin, fikni zjarrin dhe vendosni në të një tufë mente për një kohë të gjatë. Më pas lëngu hidhet në një sitë, përzihet me lëng molle dhe më pas bëhet pelte me sheqer.
Pelte mente do të ruhet në një enë hermetike për disa muaj.
Këshilla dhe truke
Mente ka shije më të mirë të freskët. Si barishte mund ta përdorni shumë mirë si zëvendësues të majdanozit. Kjo i jep ushqimit dhe pijeve një aromë më frutash dhe më të freskët. Gjethet e freskëta të mentës kanë një efekt shumë dekorativ edhe në ëmbëlsirat apo në kokteje.
