Në atdheun e tij aziatik, limoni është një erëz po aq e zakonshme sa majdanozi apo qiqrat në këtë vend. Aroma delikate shkon mirë me shumë pjata dhe u jep atyre një prekje ekzotike. Meqenëse bari i limonit ka një strukturë të fortë fibroze, është i papërshtatshëm për konsum të drejtpërdrejtë. Si të përgatisni dhe përgatisni barin aziatik për t'u ngrënë, së bashku me fakte të tjera interesante, mund të mësoni në këtë artikull.
Si ta përgatis limonin për të ngrënë?
Kur hahet me limon përdoret vetëm pjesët e bardha dhe trashja (bulbi) e poshtme e kërcellit. Hiqni gjethet e jashtme, fibroze dhe pjesët e gjetheve jeshile të errët, prisni ose grini pjesët e dëshiruara në rrathë të imët dhe gatuajini ato për të zhvilluar aromën e plotë.
Limoni ka shije më të mirë kur është korrur i freskët
Lemongrass nuk është më një specie ekzotike e panjohur dhe ju mund ta blini barin e freskët në çdo supermarket të pajisur mirë. Në dyqanet aziatike mund të blini bar limoni të ngrirë me emrin Sereh. Këtu ofrohet edhe limon i thatë. Meqenëse bari i limonit humbet një pjesë të madhe të aromës së tij limoni dhe pikante gjatë procesit të tharjes, ne rekomandojmë përdorimin e produkteve të freskëta ose të ngrira. Limoni është veçanërisht i shijshëm nëse e kultivoni në shtëpi dhe e korrni të freskët përpara se të përgatisni ushqimin.
Përdoreni në kuzhinë
Megjithëse të gjitha pjesët e bimës së barit janë të ngrënshme dhe jo toksike, për gatim përdoren vetëm pjesët e bardha dhe trashja (bulba) e poshtme e kërcellit. Hiqni gjethet e jashtme, shumë fibroze të grumbullit të gjetheve dhe prisni pjesët e gjetheve jeshile të errët para përgatitjes.
Më pas presim llambën dhe pjesët e bardha të gjetheve në rrathë shumë të imët. Përdorni një thikë shumë të mprehtë me dhëmbë sharre për këtë punë, pasi limoni është mjaft i fortë. Në varësi të preferencës tuaj personale, mund t'i bluani edhe këto feta të holla të barit të limonit.
Gjithmonë gatuaj me bar limoni
Limona e ngrënshme zhvillon aromën e saj të plotë vetëm nëse e gatuani për një kohë të gjatë. Amvisat aziatike thyejnë disa herë bishtat e sapo korrur dhe i shtojnë direkt në ushqim. Kjo ka avantazhin që ju mund t'i shoshitni kërcellet e forta nga ena kur i shërbeni dhe nuk keni nevojë të përtypni copa të vogla limoni. Për të siguruar që të gjithë vajrat esencialë të dalin, ju rekomandojmë që të shtrydhni edhe kërcellet e thyera me pjesën e pasme të një thike ose një hekuri të sheshtë.
Pak i njohur: Limoni është një ilaç natyral i butë
Pjesët e gjetheve jeshile të limonit janë shumë të mira për t'u hedhur. Mund të bëni çaj të shijshëm me bar limoni nga kërcelli i grimcuar. E ftohur mirë, pija është freskuese në ditët e nxehta të verës. Ky çaj është gjithashtu një ilaç shumë i mirë në shtëpi për sëmundjet gastrointestinale të verës, sepse ka një efekt antispazmatik, qetësues dhe antimikrobik.
Këshilla dhe truke
Aroma e limonit shkon në mënyrë perfekte edhe me gatimet tradicionale gjermane. Për shembull, supa e kungullit të vjeshtës merr një notë të këndshme të thartë, aziatike nga disa kërcell limoni të gatuar në të.
