Physalis (e njohur edhe si qershitë e fshikëzës) janë një gjini brenda familjes së natës. Lulja e fenerit kinez dhe kokrra e Andeve janë veçanërisht të njohura në këtë vend, por ka edhe një sërë të afërmsh të tjerë, më pak të njohur. Numri i saktë i specieve Physalis nuk dihet. Informacioni varion midis 75 dhe 100 varieteteve të ndryshme, shumica e të cilave janë vendase në Amerikën Qendrore dhe Jugore.
Cilat specie Physalis ekzistojnë?
Llojet e njohura Physalis janë lulja kineze e fenerit (Physalis alkekengi), kokrra e Andeve (Physalis peruviana), domatillo (Physalis ixocarpa), qershia e ananasit (Physalis pruinosa) dhe luleshtrydhet domatephhyahila).
Lule feneri dekorativ
Lulja e mirënjohur e fenerit, e cila është e vetmja specie Physalis që gjendet në Evropë, rritet kryesisht si një shkurre zbukuruese për shkak të luleve të saj të bukura dhe me ngjyra të ndezura në vjeshtë. Frutat e vogla konsiderohen helmuese, megjithëse këtu debatojnë edhe shpirtrat. Por qofshin helmuese apo jo: manaferrat e Physalis alkekengi, emri latin i bimës, nuk kanë shije veçanërisht të mirë. Kjo do të thotë se nuk ekziston rreziku i konsumimit aksidental të sasive të mëdha. Gjithashtu, ndryshe nga speciet e tjera Physalis, rizoma (=rrënjët) e lules së fenerit janë të qëndrueshme.
Manaferrat e shijshëm të Andeve (Physalis peruviana)
Në ndryshim nga manaferrat e lules së fenerit, frutat pak më të mëdhenj të kokrra të kuqes së Andeve, të cilat kanë një ngjyrë shumë të fortë portokalli-kuqe kur piqen, kanë shije freskuese të ëmbël dhe të thartë, të lëngshme dhe aromatike. Bima, e njohur edhe si Cape Gooseberry, vjen fillimisht nga Andet dhe rritet në zonat subtropikale në mbarë botën. Por kokrra e Andeve gjithashtu lulëzon në Gjermani, thjesht nuk toleron ngricat. Një bimë mund të prodhojë deri në 300 manaferra.
Lloje të rralla
Përveç dy specieve Physalis të përmendura, ka shumë të tjera, disa prej të cilave përpunohen vetëm në vend në vendet e tyre të origjinës si fruta ose perime ose shijohen të papërpunuara. Tre varietetet e mëposhtme të përmendura si shembuj ka të ngjarë të prodhojnë një korrje të pasur edhe në kushtet tona klimatike.
- Tomatillo (qershi toke meksikane, Physalis ixocarpa)
- qershi ananasi (Physalis pruinosa)
- Domate me luleshtrydhe (Physalis philadelphica)
Jo salsa pa domate
Domatiloja meksikane në veçanti ka një rëndësi të madhe në kuzhinë. Në Meksikë, tuli përdoret për të bërë salca dhe pasta të kalitura me djegës, të cilat përdoren si shtesë në pjatat e mishit dhe tortillave dhe si përhapje. Lëngu i frutave konsumohet si pije. Manaferrat e shijshëm dhe të pasur me vitaminë C zakonisht gatuhen jeshile ose në avull. Frutat e pjekura përdoren për të bërë reçel dhe mund të hahen të papërpunuara pa duar ose si pjesë e sallatave.
Këshilla dhe truke
Pavarësisht se çfarë lloji i Physalis është: bimët e shfrenuara mund të kombinohen në mënyrë të mrekullueshme me zile blu, asters dhe krizantemë.
